近期，甘肅省質監局對4家企業的20批次無公害蔬菜的抽檢中，合格産品17批次，産品抽樣合格率為85%，其中，有三批次的産品不合格。在對20家肉製品生産企業的30批次的肉製品的抽樣檢查後顯示，有16家企業的26批次産品合格，産品抽樣合格率為86.7%。其中，有四批次産品不合格。

    在三家大型超市抽檢的蔬菜産品不合格主要原因是：蔬菜中亞硝酸鹽(兩批次)鉛(一批次)的指標不符合標準要求。農民在農作物臨近收穫時，施用氮肥過量或方法不當，是造成亞硝酸鹽超標的主要因素。

    四批次肉製品産品主要不合格項為：蛋白質、澱粉、水分、標簽這四項。所涉及的廠家有：伊家清真食品有限公司2006年3月6日生産的伊家果木烘烤系列210g／根的肉製品標簽不合格；容城縣威利肉類食品廠2006年3月23日生産的“威利”380g／根的肉製品蛋白質合澱粉含量不合格；容城縣威利肉類食品廠2006年3月23日生産稱重銷售的“酒友”肉製品的蛋白質合澱粉含量不合格；蘭州市西固區蔬菜公司肉製品加工廠2006年4月20日生産的稱重銷售的青島風味火腿肉製品水分不合國家標準。

    蛋白質是肉製品營養含量的表示值之一，也是肉製品中瘦肉添加量的指標；澱粉、水分不達標，主要是企業未嚴格按工藝配方組織生産，損害了消費者的利益；標簽不合格，是企業未按照國家強制性標準GB7718-2004 《預包裝食品標簽通則》進行標注。（記者張海泳 實習生張宗義）