新華社北京１０月２９日電（記者劉浦泉）據北京市質量技術監督局２９日通報，全市５５２傢具有營業執照和衛生許可證的食品加工小作坊，目前已全部與質量監督部門簽訂了“質量安全承諾書”。

    食品加工小作坊承諾：生産加工環境、生産條件、從業人員等達到基本的食品質量安全衛生要求；生産加工過程中所使用的原輔料符合國家法律法規和國家強制性標準規定，不使用非食品用原料，不濫用食品添加劑，不使用回收食品做原料加工食品；不生産加工假冒偽劣食品、不偷工減料、不摻雜使假、不以假充真；不偽造食品標識，不冒用ＱＳ標誌，不標注虛假生産日期，對自身生産的不安全食品及時召回；産品使用簡單包裝，産品不超出所在鄉（鎮）級行政區域銷售，不進入商場、超市銷售。

    北京市質量技術監督局表示，今後將繼續深入加強對食品生産企業和食品加工小作坊的監督管理。到年底，全市所有２８類食品生産加工企業將１００％實行持證生産。對食品加工小作坊，將統一公開懸挂質量安全承諾書，同時督促和幫助其建立完善的進銷貨臺賬制度和原材料索證索票制度，逐步形成質量安全管理的長效機制。