新華社長春６月１９日專電（記者 周立權）６月１９日，吉林省公安廳在“打擊食品犯罪保衛餐桌安全”專項行動上通報，今年年初以來，吉林省公安機關截至目前共查處瘦肉精１萬餘公斤。這説明瘦肉精豬肉時刻會出現在廣大市民身邊，為此專業人士支招，除在購買時一定要看清豬肉是否有檢疫章外，五招可識別瘦肉精豬肉。

    專業人士介紹，一是看豬肉皮下脂肪層的厚度。正常豬在皮層和瘦肉之間會有一層脂肪，而瘦肉精生豬因吃藥生長，導致其皮下脂肪層明顯變薄，一般來説，正常豬肉的肥膘約為１厘米至２厘米，太少就要小心了。二是看豬肉的顏色，一般情況下，含有瘦肉精的豬肉特別鮮紅、光亮。三是將豬肉切成二三指寬，如果豬肉比較軟，不能立於案上，則可能含有瘦肉精。四是看豬的臀部，飼喂過瘦肉精的生豬，屁股圓潤，臀部較大。五是肥肉與瘦肉有明顯分離，而且瘦肉與脂肪間有黃色液體流出則可能含有瘦肉精。