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大暑節氣的習俗
中央政府門戶網站 www.gov.cn   2009年07月23日   來源:中國天氣網

 魯南地區大暑這天“喝暑羊”

    山東:“喝暑羊”,魯南地區有在這一天“喝暑羊”(即喝羊肉湯)的習俗。在山東省棗莊市,不少市民大暑這天到當地的羊肉湯館“喝暑羊”。

台州送“大暑船”

    浙江:大暑送“大暑船”活動在浙江台州沿海已有幾百年的歷史。“大暑船”完全按照舊時的三桅帆船縮小比例後建造,長8米、寬2米、重約1.5噸,船內載各種祭品。活動開始後,50多名漁民輪流抬著“大暑船”在街道上行進,鼓號喧天,鞭炮齊鳴,街道兩旁站滿祈福人群。“大暑船”最終被運送至碼頭,進行一系列祈福儀式。隨後,這艘“大暑船”被漁船拉出漁港,然後在大海上點燃,任其沉浮,以此祝福人們五穀豐登,生活安康。台州椒江人還有大暑節氣吃薑汁調蛋的風俗,薑汁能去除體內濕氣,薑汁調蛋“補人”,也有老年人喜歡吃雞粥,謂能補陽。

莆田大暑吃荔枝

    福建莆田:我國莆田人在大暑節那天,有吃荔枝、羊肉和米槽的習俗,叫做“過大暑”。荔枝含有多量的葡萄糖和多種維生素,富有營養價值,所以吃鮮荔枝可以滋補身體。先將鮮荔枝浸于冷井水之中,大暑節時刻一到便取出品嘗。這時刻吃荔枝,最愜意、最滋補。於是,有人説大暑吃荔枝,其營養價值和吃人參一樣高;溫湯羊肉是莆田獨特的風味小吃和高級菜肴之一。把羊宰後,去毛卸臟,整只放進滾湯的鍋裏翻燙,撈起放入大陶缸中,再把鍋內的滾湯注入,泡浸一定時間後取出上市。吃時,把羊肉切成片片,肉肥脆嫩,味鮮可口;米糟——將米飯拌和白米曲讓它發酵,透熟成糟;到大暑那天,把它劃成一塊塊,加些紅糖煮食。説的是可以“大補元氣”。在大暑節那天,親友之間,常以荔枝、羊肉為互贈的禮品。

    廣東:廣東有大暑吃仙草的習俗。仙草又名涼粉草、仙人草,唇形科仙草屬草本植物。為重要的藥食兩用植物資源。由於其神奇的消暑功效,被譽為“仙草”。莖葉曬乾後可以做成燒仙草,廣東一帶叫涼粉,是一種消暑的甜品。本身也可入藥。民諺:六月大暑吃仙草,活如神仙不會老。燒仙草是台灣著名的小吃之一,有冷、熱兩種吃法。燒仙草的外觀和口味均類似粵港澳地區流行的另一種小吃龜苓膏,也同樣具有清熱解毒的功效。但這款食品孕婦忌吃。

    深圳:深圳人在海邊度過炎熱的大暑日。

    台灣:大暑節台灣周圍的海域大多佈滿暖水魚群,東北海域有魷魚,基隆外海有小卷、赤宗、彰化海域則有黃鰭鯛等。台灣民諺:大暑吃鳳梨,説的是這個時節的鳳梨最好吃。另外六月十五日是“半年節”,由於農曆六月十五日是全年的一半,所以在這一天拜完神明後全家會一起吃“半年圓”,半年圓是用糯米磨成粉再和上紅面搓成的,大多會煮成甜食來品嘗,象徵意義是團圓與甜蜜。

 
 
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