天津市委教育工委、市教委日前聯合下發《關於進一步加強高等學校學生食堂工作的通知》，要求天津市各高校認真做好學生食堂管理工作，加強檢查力度、規範管理、把好關口，確保學生身體健康，保證新學期學生食堂平穩運行和學校安全穩定。

    《通知》要求，為應對當前物價上漲形勢，天津市高校要突出強調學生食堂的公益性，加強對學生食堂的政策支持和經費補貼力度，採取有效措施保證學生食堂飯菜價格和質量基本穩定。

    價格穩定透明 確保食品安全

    各高校須按有關規定，落實好對學生食堂的各項優惠政策，建立食堂價格平抑基金。對食堂服務實體實行“零租賃”，免收管理費；學校承擔食堂的大型維修改造、設備配置和更新以及空調、電梯、供暖等大型配套服務設施投入和運行費；減免食堂用水、用電、用氣費用；合理分擔學生食堂中學校編制內人員的工資經費。

    各高校應要求經營者每天公佈原材料進貨價格，讓學生了解市場行情及飯菜價格成本構成；公佈每份飯菜重量及質量，對葷菜要公佈肉（蛋）所佔比重（重量），確保不因原材料成本浮動影響飯菜質量；對飯菜價格要明碼標價，便於學生監督。

    落實資助政策 嚴格準入制度

    各高校要把學生食堂工作作為一件大事抓緊抓好，按照有關文件要求，逐一落實好資金投入和優惠政策，落實好對家庭困難學生的資助政策。對引進社會企業（或個人）承包經營的食堂實行嚴格的準入制度，加強檢查和管理，對衛生條件不達標、不服從學校管理的單位（或個人）堅決予以清退。同時，各高校應通過多種渠道及時了解學生對食堂工作的意見和建議，解決學生的合理訴求。

    全面落實學校食品安全責任制度，建立健全以校長為第一責任人的學校食堂食品安全責任制。食堂採購要嚴格執行索證索票、進貨查驗和採購記錄製度。食堂從業人員須取得健康證明後方可上崗。此外，各高校還要加強食堂設施設備的定期維修維護，確保各項安全防護設備正常運轉，確保萬無一失。