![上:在北京“放心肉”試點生産企業之一的北京第五肉聯廠,工作人員對生豬進行宰前瘦肉精檢測;下:工作人員將一批生豬運送到指定地點,準備進行瘦肉精檢測(拼版照片,攝于3月13日)。作為全國首批“放心肉”服務體系建設試點省市,北京“放心肉”工程已正式實施。“放心肉”工程是為提升肉品消費安全水平而展開的一項民生工程,它運用信息技術手段,在試點範圍內建立以屠宰企業為核心,向上關聯養殖場信息、向下追溯至零售終端的全程信息追溯鏈,實現“來源可追溯、去向可查證、責任可追究”。目前北京市“放心肉”工程共有3家試點生産企業,據初步統計,今年前兩個月這3家試點企業共屠宰生豬70萬頭,約佔本市生豬總量的60%。新華社記者公磊攝](http://big5.www.gov.cn/gate/big5/www.gov.cn/govweb/jrzg/images/images/1c6f6506c5d510c9669e01.jpg)
上:在北京“放心肉”試點生産企業之一的北京第五肉聯廠,工作人員對生豬進行宰前瘦肉精檢測;下:工作人員將一批生豬運送到指定地點,準備進行瘦肉精檢測(拼版照片,攝于3月13日)。作為全國首批“放心肉”服務體系建設試點省市,北京“放心肉”工程已正式實施。“放心肉”工程是為提升肉品消費安全水平而展開的一項民生工程,它運用信息技術手段,在試點範圍內建立以屠宰企業為核心,向上關聯養殖場信息、向下追溯至零售終端的全程信息追溯鏈,實現“來源可追溯、去向可查證、責任可追究”。目前北京市“放心肉”工程共有3家試點生産企業,據初步統計,今年前兩個月這3家試點企業共屠宰生豬70萬頭,約佔本市生豬總量的60%。新華社記者公磊攝
![3月13日,在北京“放心肉”試點生産企業之一的北京第五肉聯廠,工作人員對片豬肉進行檢斤驗級。新華社記者公磊攝](http://big5.www.gov.cn/gate/big5/www.gov.cn/govweb/jrzg/images/images/1c6f6506c5d510c966c802.jpg)
3月13日,在北京“放心肉”試點生産企業之一的北京第五肉聯廠,工作人員對片豬肉進行檢斤驗級。新華社記者公磊攝
![3月13日,在北京“放心肉”試點生産企業之一的北京第五肉聯廠,工作人員對豬肉産品進行質量檢測。新華社記者公磊攝](http://big5.www.gov.cn/gate/big5/www.gov.cn/govweb/jrzg/images/images/1c6f6506c5d510c966e503.jpg)
3月13日,在北京“放心肉”試點生産企業之一的北京第五肉聯廠,工作人員對豬肉産品進行質量檢測。新華社記者公磊攝
![3月13日,北京“放心肉”試點生産企業之一、北京第五肉聯廠生産的片豬肉上都灼刻有無毒無害的激光碼,這樣不僅可以為豬肉産品的安全可查詢、可追溯提供信息載體,還解決了假冒合格訖章等問題。新華社記者公磊攝](http://big5.www.gov.cn/gate/big5/www.gov.cn/govweb/jrzg/images/images/1c6f6506c5d510c9670104.jpg)
3月13日,北京“放心肉”試點生産企業之一、北京第五肉聯廠生産的片豬肉上都灼刻有無毒無害的激光碼,這樣不僅可以為豬肉産品的安全可查詢、可追溯提供信息載體,還解決了假冒合格訖章等問題。新華社記者公磊攝