作為“十五”國家重大科技專項“食品安全關鍵技術”的綜合示範省之一，三年多來，福建省政府高度重視，將“示範區”工作列入省治理“餐桌污染”、建設“食品放心工程”的工作計劃，由福建省科技廳牽頭，福建省農業廳、衛生廳等8個省直部門和福州、廈門等8個設區市政府配合實施。組織了福州大學、廈門大學、福建省農科院等8個高校、科研單位的科研人員和19個企事業單位參加“示範區”食品安全課題的技術攻關和示範推廣。

　　近日經科技部組織專家驗收認為，福建省已較好完成了“示範區”課題任務書的各項考核指標，取得了一批重要成果，這些成果在示範區集成應用，有效地提高了茶葉和蔬菜的安全質量，為福建省的茶葉和蔬菜出口創匯提供了有力的科技支撐。“示範區”還增加了放心肉的示範工程，建立了“六個統一”的銀祥模式，即“統一原料供應、良種繁育、技術標準、飼養管理、衛生防疫、産品回收”，顯著提高了豬肉的安全性和質量，深受廣大消費者的歡迎，希望福建省通過進一步努力，爭取能夠列入“十一五”國家科技部“食品安全關鍵技術應用綜合示範”，一致同意通過驗收。

　　專項圍繞“四個平臺”（即食品安全檢測技術平臺、食品安全信息網絡平臺、食品安全管理平臺、閩臺農業示範區食品安全平臺）的建立，全面開展了“示範區食品安全監控體系”和“示範區食品安全管理體系”的構建和運行，研製了一批有關茶葉和蔬菜安全生産、加工的關鍵技術，包括農藥、硝酸鹽、亞硝酸鹽和重金屬殘留的快速檢測儀器、蔬菜病蟲害遠程診斷系統、茶葉中生物農藥的篩選和應用；建立了食品安全分析與檢測教育部重點實驗室（福州大學）、食品安全與藥物化學博士點、藥物分析博士點，創建了食品安全技術平臺和一系列放心食品品牌；制定了一批蔬菜和茶葉的安全生産規範和相關標準，其中國家標準1項、地方標準23項已頒布和實施；申請或獲批國家發明專利5項、實用新型專利5項；發表論文37篇。