2月16日，記者從國家質檢總局獲悉，江蘇質量技監部門近期在 “兩打”專項行動中，根據群眾舉報和初步調查情況，及時通報江蘇公安部門並與公安部門密切配合，對南京棲霞區燕子磯街道佘衝村部分加工戶使用工業硝和工業染料“大全紅”生産加工假熟食牛肉情況進行了為期一個月週密、細緻的偵察和調查。近日，在南京市政府的統一領導下，一舉徹底搗毀26家使用有害物質加工熟食牛肉非法制假售假窩點，將26家窩點所有不合格食品全部銷毀，售出的正在召回。

    2月13日，在南京市政府的直接領導下，質監、公安、工商、衛生等600多名執法人員分成20多個行動組對預先偵察與摸排好的制售假牛肉的窩點進行了集中打擊。經過5個小時的突擊行動，共搗毀26家制售假牛肉的黑窩點，繳獲有害牛肉2650公斤，現場查獲大量用於加工牛肉的工業硝和主要用於紡織印染的“大全紅”工業染料。

    國家質檢總局要求，南京市質監部門和國家加工食品質檢中心（南京）春節期間要嚴格執行全國質檢系統節日期間24小時領導帶班值崗制度，每天要對南京主要肉製品市場進行抽樣檢查，並確保節日期間消費者的食品送樣隨到隨檢，讓百姓吃得安心，喝得放心。

    國家質檢總局強調，各級質量技術監督部門在深入開展食品“打黑打非”專項行動中，要加大全面排查力度，特別是對城鄉和農村結合部的黑窩點，對農村集貿市場，要重點檢查；要擴大消費者投訴舉報渠道，做到有舉必追，有報必查，充分發揮社會監督作用；對故意制售假冒偽劣食品的，特別是使用非食用原料生産加工食品的，下狠心，用重典，發現一個，打死一個，涉嫌犯罪的一律移交公安司法部門，著力營造食品安全監管的高壓打擊態勢，確保消費者健康安全，讓廣大人民群眾度過喜慶祥和的春節。