按照河北省衛生廳的統一部署，自4月10日起，河北省將對全省範圍內的餐飲經營單位、農村學校集體食堂開展專項整治月活動。

    這次整治的重點是，餐飲經營單位和農村學校食堂是否存在使用不合格和來源不明的食用油、食品原料，是否存在重復使用食品原料以及濫用或不規範使用食品添加劑的現象。同時，對餐飲經營單位和農村學校集體食堂使用的烹調用油，進行監督抽檢。其中，對1000平方米以上的大型餐飲經營單位隨機抽查總數的10%，300—1000平方米的中型餐飲業和100—300平方米的小型餐飲經營單位隨機抽查總數的5%，對鄉鎮及以下農村學校集體食堂隨機抽查總數的50%。

    河北省衛生廳要求，食用油要在被整治餐飲單位和農村學校食堂操作間採集，且必須採集正在使用的烹調用植物油，檢驗項目為酸價、過氧化值、鉛。同時，各級衛生監督機構在專項整治過程中，要與新聞媒體密切合作，及時向社會公佈專項整治情況。廣大消費者可隨時撥打省衛生監督局舉報電話：0311-87817990(工作時間)，87834667(休息時間)。(記者張淑會)