為了認真貫徹落實《全國生産加工食品質量安全專項整治實施細則》，指導全省各級質監部門食品生産加工小作坊專項治理工作,省質監局于2007年9月21日組織了全省食品生産加工小作坊專項治理工作培訓，培訓對像是各市（州、地）質量技術監督局分管食品安全監管的局長、食品科科長和工作人員，及各縣級局主要負責食品安全監管工作人員，共計130余人。

    按照安排，21日上午現場參觀貴陽市兩家經過整治後的食品加工小作坊：1）宋洪光米粉加工店，2）貴州生傑糧食製品有限責任公司。通過現場參觀，參會代表對小作坊治理需要達到的整治要求有了感性上的認識。

    下午在現場參觀的基礎上進行了理論培訓，省局黨組書記、局長張梓鐘到會作了重要講話，從四個方面對食品安全監管工作提出了要求：

    1、加強組織領導，提高對食品質量安全監管工作的認識。通過深入學習《國務院關於加強食品等産品安全監督管理的特別規定》，貫徹落實近期國家質檢總局和省局安排的生産加工食品質量安全專項整治工作。提高對食品安全工作的緊迫感和責任感，履行好作為質量衛士的職責。以整頓機關作風教育活動為契機，通過這次專項整治特別行動，在監管和執法中體現為人民服務的精神。

    2、加強對專項整治工作任務的明確和界定。不但要對産品質量不合格的企業進行整治，還要對食品企業的其它方面進行監管，如制度管理、環境衛生、生産條件和人員培訓等。

    3、各項工作要圍繞“3個100%”來進行，要抓好貫徹落實工作，同時要有創新精神，積極探索出有貴州特色的監管方式，建立一套有效的長效監管機制，這是一項長期性的工作，應有長期作戰的準備。

    4、繼續發揚“五個特別”和“四個更加”的精神，全面做好各項工作，打好這場特殊戰役。

    會上通報了前一階段産品質量和食品安全專項整治工作的情況和下一步的工作安排；宣講了《關於在專項整治行動中食品生産監管方面需進一步明確的有關工作意見》；講解了《貴州省食品生産加工小作坊禁止生産的産品目錄》、《貴州省食品生産加工小作坊保證食品質量安全的有關規定（暫行）》及《食品標識管理規定》等具體食品監管措施。