今年11月1日至7日是第12個《食品衛生法》宣傳周，衛生部組織全國開展了主題為“關注餐飲衛生，預防食物中毒”的宣傳活動。為開展好宣傳周活動並推動各地做好餐飲消費安全專項整治，11月5日，衛生部副部長陳嘯宏聽取了北京市餐飲消費專項整治，奧運食品衛生保障及空調、公共場所和飲用水衛生專題情況彙報，並帶隊檢查北京市朝陽區北小河路餐飲量化A級示範一條街。北京市人大副主任田麥久陪同參加了檢查。

    陳嘯宏重點檢查了餐飲單位原料索證、加工經營場所、加工操作、從業人員健康狀況等內容，對餐飲業量化分級A級單位自覺樹立生産經營者第一責任人意識，強化自身管理予以肯定，希望餐飲單位能繼續保持良好的衛生管理狀況，不僅為2008年奧運會提供優質的餐飲服務，更要為北京市餐飲業樹立典範，為市民提供良好的安全衛生的飲食。

    陳嘯宏對北京市餐飲消費專項整治和奧運食品安全保障工作進展情況給予了積極肯定，希望北京市抓住專項整治和迎接奧運的良好機遇，再接再厲，深入持久做好餐飲業食品衛生監督管理工作，確保實現衛生部門在餐飲消費環節承擔的專項整治目標，讓廣大人民群眾在餐飲消費中安全放心。

    據介紹，餐飲消費食品安全專項整治工作是國務院産品質量和食品安全專項整治重點工作之一。衛生部根據專項整治工作要求制定了具體的工作方案，將實施食品衛生監督量化分級管理作為專項整治工作重點內容，明確提出縣城以上城市餐飲衛生單位食品衛生監督量化分級管理制度實施率達95％以上的具體要求。

    北京市衛生局將近期餐飲業專項整治與奧運餐飲食品衛生保障有機結合起來，在全面保障北京市餐飲消費安全基礎上，特別突出奧運場館周邊餐飲單位食品衛生監管重點，著力為北京市民及奧運遊客提供高品質、安全衛生的餐飲服務。根據奧運會期間就近餐飲消費的特點，北京市衛生局要求奧運場館周邊餐飲單位積極改善食品衛生狀況，提高食品衛生監督量化分級管理等級，積極改善就餐環境。北京市朝陽區北小河路緊鄰奧運主會場，是2008年奧運會核心區域，也是奧運餐飲食品衛生保障重點區域，經過衛生部門的積極努力，目前該區域的十余家餐飲單位基本達到A級標準，成為A級示範一條街。