為推動旅遊飯店行業的交流與合作，促進飯店發展，進一步做好奧運接待服務準備工作，2008年1月24日，國家旅遊局、中國旅遊協會在北京釣魚臺國賓館舉行了“2008中外飯店管理集團座談會”。國家旅遊局局長、中國旅遊協會會長邵琪偉出席座談會，並就“改革開放30年中國旅遊飯店業發展及未來展望”作了演講。北京奧組委運動會服務部副部長向萍在會上介紹了北京奧運會籌備情況和奧運接待要求。中國旅遊飯店業協會會長、副會長、部分中外飯店管理集團和北京奧運簽約飯店的負責人近100人參加座談會，洲際酒店集團和香格里拉酒店集團、金陵飯店集團和開元旅業集團、北京飯店和北京港澳中心瑞士酒店分別代表國際飯店管理集團、國內飯店管理集團、北京奧運簽約飯店發言。座談會由國家旅遊局副局長、中國旅遊協會副會長王志發主持。

    (國家旅遊局局長、中國旅遊協會會長邵琪偉就“改革開放30年中國旅遊飯店業發展及未來展望”作演講)

    邵琪偉説，旅遊飯店業是我國與國際接軌最早、開放步伐最快的行業之一，是中國改革開放的形象和窗口。我國1979年建設第一家外資飯店——北京建國飯店；1982年引進第一家國際飯店管理公司——香港半島管理集團。據最新統計，已有41家國際飯店管理集團、67個飯店品牌進入中國市場，管理了516家飯店，目前世界排名前十位的國際飯店管理集團均已進入中國市場。

    邵琪偉指出，改革開放30年來，中國旅遊飯店業的發展取得顯著成績。具體表現在五個方面：一是産業規模不斷擴大。截止2007年底，全國星級飯店已經超過14000家，是1978年全國飯店總數的100倍。二是産業素質穩步提高。飯店經營業績逐年好轉，2006年，全國星級飯店實現利潤33億元人民幣，與上年同比增長了兩倍多；飯店連鎖經營步伐加快，服務更加規範，隊伍素質更加專業；飯店更加注重綠色和環保，現在全國已經擁有綠色旅遊飯店2000多家。三是産業形態走向多元化。除傳統的觀光飯店和商務飯店外，度假飯店、會議飯店、經濟型飯店、公寓酒店、鄉村酒店、青年旅館等均獲得較快發展。四是集團化水平穩步提升。2006年全球飯店集團300強排名，中國內地有6家入圍，其中錦江國際酒店集團首次進入20強，排名第17位。五是星級標準得到廣泛認同。星級標準實施20年，得到了中外社會、飯店企業及旅遊消費者的廣泛認可，星級服務理念對其他服務業産生了廣泛的影響，星級在社會上很多領域已經成為産品質量與檔次的象徵。

    對於中國旅遊飯店業的未來，邵局長充滿期待。他指出，將呈現六個特點：一是飯店發展前景廣闊。隨著旅遊業發展，飯店需求將明顯增長，初步預測，到2015年，全國將新增各類住宿設施約20萬家，其中星級飯店約1萬家，五星級飯店將超過500家，對休閒度假飯店的需求也將有成倍的增長。二是飯店競爭更加激烈。大量國際、國內資本流向飯店業，預計“十一五”期間，我國旅遊飯店投資將達3400億元。集團之間的較量、“軟實力”的競爭將更加突出。三是飯店集團的收購、兼併、重組進一步加速。尤其是跨地區甚至跨國的收購、兼併和重組。四是飯店發展對軟體建設的要求越來越高。以人為本，提高人性化、精細化服務的水平，滿足消費者的個性化需求，將對每一家飯店構成挑戰。五是對環境保護更加重視，綠色理念更加深入。旅遊飯店將全面承擔社會責任，更加重視環境保護，減少污染排放，降低能源消耗，提高能源使用效率。六是科技應用更加普遍，智慧化水平進一步提升。隨著世界科學技術的發展和進步，旅遊飯店將會更多地應用新技術、新材料、新設備，不斷提高智慧化、現代化水平。

    邵琪偉最後説，今年是奧運之年，旅遊行業已經為此做好了充分的準備。全行業將以舉辦奧運會為契機，緊緊圍繞改革開放30週年、星級標準頒布實施20週年，認真總結發展經驗，大力提升飯店服務質量，全面推進旅遊飯店的轉型升級。

    北京奧組委運動會服務部副部長向萍在座談會演講時説，目前，北京奧組委已經同北京市範圍內的120家飯店及京外城市的16家飯店簽訂了《住宿接待協議》，並授以它們“北京2008年奧林匹克運動會官方接待飯店”的榮譽稱號。北京飯店、北京萊佛士和貴賓樓飯店被確定為奧林匹克大家庭總部飯店；港澳中心瑞士酒店被確定為殘奧會大家庭總部飯店。簽約飯店總房量約30000間，其中五星級標準飯店42家，四星級飯店45家，三星級以下飯店33家。另外還有北辰綠色家園和匯園公寓兩個媒體村，可以為註冊媒體提供7000間房。簽約飯店簽約標準間平均價格為五星級飯店2799元/間/夜，四星級飯店2155元/間/夜，三星級飯店1466元/間/夜。截止目前，北京奧組委已經完成了總量超過80%的住房分配工作。根據目前進展，現有簽約飯店房量可以充分滿足註冊客戶群的住宿需求。

    向萍説，根據北京奧組委運動會服務部與北京市旅遊局的責任分工，奧運會期間的觀眾住宿由北京市旅遊局統籌安排。據北京市旅遊局統計分析，北京市住宿接待資源總量充足。全市共有星級飯店806家，客房13萬間；各類住宿單位5800個，33、6萬間客房，66萬張床。市旅遊局已經制定了《奧運觀眾住宿接待方案》，並在全市範圍內遴選“奧運住宿接待達標單位”，鏈結在北京奧組委官方網站上向各國遊客和觀眾優先推薦。