國家食品藥品監督管理局就做好餐飲消費環節
打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑
專項整治規範鞏固階段工作提出要求  

    目前，餐飲消費環節打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治工作正在深入推進，根據全國打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治工作領導小組要求，針對各地在自查自糾、清理整頓階段發現的餐飲消費環節違法添加非食用物質和濫用食品添加劑的突出問題，日前，國家食品藥品監督管理局發出通知，就做好專項整治規範鞏固階段工作提出要求：

    各省（區、市）食品藥品監督管理局、食品消費監管部門要繼續高度重視餐飲消費環節打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治工作，採取切實措施，針對個別餐飲消費經營者在火鍋中使用罌粟殼及用甲醛處理黃喉、血豆腐等火鍋原料；使用地溝油烹制菜肴；在鮮榨果汁中濫用食品添加劑等違法違規行為，加大監督檢查力度，嚴格依法查處各類案件，及時曝光典型案件和大案要案，確保專項整治工作不走過場，取得實效。

    要繼續在強化餐飲經營者是餐飲消費食品安全第一責任人的意識上下功夫，督導餐飲經營者嚴格落實購入食品添加劑進貨查驗、索證索票制度，規範食品添加劑的保管、使用，確保食品添加劑來源安全可靠，消耗與庫存賬物相符，不使用産品標簽標識不清不全的食品添加劑。特別要加強亞硝酸鹽的存貯和使用管理，嚴防亞硝酸鹽中毒事故發生。