為迎接《食品安全法》的實施，5月31日，國家質檢總局在北京召開企業座談會，通報貫徹實施《食品安全法》準備情況，了解企業學習貫徹《食品安全法》的情況和存在的問題，聽取企業對質檢部門食品安全監管的意見和要求。國家質檢總局副局長蒲長城出席會議並作總結講話。

    蒲長城指出，為貫徹實施好《食品安全法》，國家質檢總局近一個時期來一直把《食品安全法》的宣傳、培訓以及配套規章制度的建設作為一項急迫的重要工作來抓，並根據國務院對“質量和安全年”活動的統一部署，開展了食品專項整治，取得了一定成效。他表示，在保障食品安全方面，質檢部門與食品企業、行業協會有共同的目標。質檢部門一定要把服務的精神注入到監管工作中去，全面履行法定職責，嚴格規範行政行為，努力提高工作效能，不斷完善工作機制，真誠聽取企業意見，為保障食品安全服務，為食品工業健康發展服務。

    蒲長城要求，全系統要提高認識，把思想和行動統一到《食品安全法》各項規定上來，強化法制意識和責任意識，明確工作職責和定位，全面加強和改進現行工作，不斷提高食品安全監管水平。要組織學習《食品安全法》及其配套法規、規章、規範性文件，務求使全系統，特別是食品安全監管人員、執法人員知法懂法，確保《食品安全法》的正確貫徹執行。要採取各種形式，有針對性地向廣大食品企業和公眾宣傳普及《食品安全法》知識，為《食品安全法》的貫徹實施營造良好的輿論氛圍和社會環境。著手清理現行的涉及食品安全監管的規章和規範性文件，確保食品安全法律制度的統一性。

    蒲長城表示，希望廣大食品企業在《食品安全法》的要求下，負起保障食品安全的第一責任，要主動承擔社會責任，自覺接受社會監督，依法開展生産經營活動，誠信經營，嚴格自律，把住食品安全的第一道關口，為廣大消費者提供安全放心的優質産品，為保障我國的食品安全作出貢獻。

    企業代表在座談時認為，與以往相比，《食品安全法》嚴格了企業的食品安全法律責任，明確了生産經營許可制度、不安全食品召回制度、10倍的懲罰性賠償制度、進貨查驗和出廠檢驗記錄製度、食品安全管理和從業人員健康管理制度、標簽制度等，鼓勵企業符合良好生産規範要求，實施危害分析與關鍵控制點體系，保障食品安全。同時，代表們也對食品監管工作提出了誠懇的意見與建議，北京燕京啤酒股份有限公司的代表認為，國家相關政府部門、行業協會應儘快做好與食品安全法執行配套的法律、法規、標準，國家對預包裝食品標簽標注中的強制內容應有準確、明確的規定。百事（中國）投資有限公司的代表表示，希望政府能夠考慮組織和舉辦一些正規的宣傳和培訓活動，食品企業以及相關政府部門都應該積極參加，以達到對新法律的統一認識。

    這些食品企業紛紛表示，《食品安全法》對規範食品生産經營活動，防範食品安全事故發生，提高我國食品安全整體水平，必將産生重大作用。作為産品質量安全的第一責任人，企業一定要認真學習貫徹《食品安全法》，主動適應《食品安全法》，儘快熟悉《食品安全法》所規定的各項企業義務，強化食品安全法制意識，努力承擔起社會責任。

    蒲長城還代表國家質檢總局向企業代表贈送了《食品安全法》學習資料。內蒙古伊利實業集團股份有限公司、北京燕京啤酒集團公司、北京三元食品股份有限公司、可口可樂（中國）飲料有限公司、百事（中國）有限公司、南京雨潤食品有限公司、北京紅星股份有限公司、津樂園餅業有限公司、北京鵬程食品分公司等大中型食品生産企業的代表參加了座談。