當前，我國農産品物流主要以常溫物流為主，且存在著不合理的包裝、運輸、儲存現象，致使鮮活農産品流通過程中損耗很大。調研數據顯示，進入流通的蔬菜、水果損耗率均在10%以上。為減少農産品損耗，延長農産品銷售期，穩定銷售價格，增加農民收入，保障農産品質量安全，商務部近年來加大了農産品冷鏈建設支持力度，並加強了相關課題和標準研究，開展了冷鏈知識培訓工作，指導企業建設和完善農産品冷鏈。

    2006年，商務部啟動“雙百市場工程”，將農産品冷鏈作為重點支持方向之一，安排專項資金支持建設大型農産品批發市場冷鏈項目92個，新建冷庫55萬平方米，新增冷庫庫容約22萬噸，支持大型農産品流通企業冷鏈項目171個，新增製冷能力95萬立方米，新增冷藏車近200輛。這些措施明顯改善了農産品流通環境，取得了較好的效果。

    一是穩定了農産品價格，促進了農民增收。河北懷來京西、滄州紅棗、饒陽瓜菜果品交易市場均為北方較大的果蔬産地市場，2007年“雙百市場工程”支持市場新建、改建果蔬恒溫庫、保鮮庫之後，有效緩解了豐收季節果蔬大量集中上市帶來低價及損耗問題。3個市場當年新增覆蓋農戶數6500戶，交易額達84億元，比上年增加7.5億元，其中新增出口額1億元。

    二是促進了農産品流通的規模化和産業化。甘肅定西市安定區馬鈴薯市場冷鏈項目建成後，擴大了市場吞吐量，延長了産業鏈，馬鈴薯年交易量達45萬噸，實現年銷售收入近4億元，利稅720萬元，有效的促進了馬鈴薯産業的發展。溫總理在十一屆全國人代會上，對市場關於馬鈴薯産業的發展和市場建設給予高度評價。

    三是保障了農産品品質和消費安全。廣東江南果菜市場是中國乃至東南亞地區最大的果菜集散地，市場共有冷藏庫3245噸，其中僅2007年“雙百市場工程”就支持市場新建冷藏庫1845噸，吸引了泰國、菲律賓等國的水果進場交易，大大帶動了果蔬進出口交易。

    為進一步推進農産品冷鏈發展，商務部還組織了“果蔬冷鏈物流”等課題研究，加強了冷鏈標準體系建設，組織制定了《易腐食品控溫運輸技術要求》等多項等國家標準和行業標準，並成立了全國製冷標委會冷藏鏈分技術委員會，為推進農産品冷鏈發展提供了有利的技術支撐。

    為借鑒國際先進經驗，加強技術、管理等方面的研究工作，提高使用者的技術水平，商務部于2009年7月舉辦了全國農産品冷鏈培訓會議，為十多個省區市商務主管部門負責人及農産品市場管理人員、經銷商等，重點介紹並分析了國內外冷藏鏈的現狀、冷鏈的經濟效益與社會效益 、食品冷鏈中影響易腐食品安全和質量因素以及冷鏈應用和管理經驗等課題。此次培訓對於提高我國冷鏈應用的技術和管理水平，促進企業農産品冷鏈建設的發展與進步發揮了積極作用。