為貫徹《乳品質量安全監督管理條例》和《奶業整頓和振興規劃綱要》精神，落實《國務院辦公廳關於進一步加強乳品質量安全工作的通知》（國辦發〔2010〕42號）有關要求，加大生鮮乳質量安全監管力度，提高我國生鮮乳質量安全水平，2011年我部組織在全國範圍內開展生鮮乳質量安全監測。現將《年全國生鮮乳質量安全監測計劃》（以下簡稱《計劃》）印發你們，請遵照執行，並將有關事項通知如下：

    一、高度重視，強化組織領導。生鮮乳質量安全監測工作是加強生鮮乳質量安全監管的重要手段，是推進奶業持續健康發展的重要保障是各地畜牧獸醫部門的重要職責。各省畜牧獸醫主管部門要高度重視，切實履行生鮮乳質量安全監管職能，按照《計劃》的規定和要求，統一部署，落實責任，明確任務，切實做好生鮮乳生産、收購和運輸環節的監管，強化監測工作監督和考核，確保監測工作取得實效。

    二、規範運行，提高監測效率。各承擔任務的質檢機構要規範監測行為，嚴格遵守《農業部生鮮乳質量安全監測工作規範》，科學、公正、高效地做好監測工作，確保抽樣、檢測、異議復檢等程序合法，按時完成各項監測任務。

    三、強化執法，加大懲處力度。各承擔任務的質檢機構要增強監測與執法聯動意識，及時向畜牧獸醫主管部門反饋監測結果，全力配合做好相關執法工作。各級畜牧獸醫部門要研究制定生鮮乳質量安全應急處理預案，完善工作機制，暢通投訴舉報渠道，加強預警，做到早發現、早報告、早處置、重處罰，及時消除各類質量安全隱患。

    四、密切協作，加強協調配合。各級畜牧獸醫部門要在當地政府的統一領導下，加強與食品安全綜合協調機構、衛生、質監、公安、工信、工商等部門的協作配合，依據相關規定和程序將監測、查處信息及時通報有關部門或在媒體上公開。要主動向當地政府報告生鮮乳質量安全監管工作的進展、存在的困難和建議，積極爭取政府的支持，加大工作力度。

    五、保障經費，加大資金投入。各地畜牧獸醫部門要積極爭取當地政府落實奶畜養殖、生鮮乳收購和運輸環節監督、抽樣和檢測經費，保障生鮮乳質量安全監管工作正常開展。要根據質量安全形勢的需要，逐步增加監督抽檢經費，擴大抽檢覆蓋面和頻次。同時，加大對奶畜標準化規模養殖、生鮮乳收購站標準化建設、檢驗檢測設備及技術培訓、質量安全追溯系統等方面的投入，不斷加強質量安全監管能力建設。

    附件：1.2011年全國生鮮乳質量安全監測計劃

    2.農業部生鮮乳質量安全監測工作規範

                                                      二〇一一年一月五日