陜西將用4個月時間在全省集中進行豬肉、辣椒製品的專項整頓。日前，省商務廳已啟動生豬屠宰環節的專項整頓工作。

    據了解，對豬肉的整治將涉及生豬養殖、收購、販運到對生豬定點屠宰以及豬肉製品生産加工等各環節，辣椒整治也涉及從辣椒種植到辣椒製品生産加工等各方面。前期的調研結果顯示，陜西注水豬肉問題尤為明顯，此次整治將重點抽檢違禁物質、農藥殘留、獸藥殘留以及豬肉注水等。省商務廳要求，全省屠宰企業要即時起全面開展自查自糾，在生豬進場、待宰停食、屠宰檢驗和無害化處理等關鍵環節上嚴格執行操作規範，確保屠宰環節肉品質量安全。

    全省商務部門還將重點檢查屠宰企業經營資格、管理人員資質和各項安全制度落實情況，針對存在問題完善監管措施，預防和控制豬肉質量安全事故。此次整頓將在全省範圍內建立“黑名單”信息庫和查詢系統，禁止違規人員5年內在食品行業從事管理工作。據了解，從5月11日起，凡經查實舉報問題豬肉和辣椒製品及其他違禁物質的違法線索，予舉報人一次性最高1萬元的獎勵。（記者 崔春華）