為認真落實《關於開展小餐飲食品安全整規試點工作的通知》，學習借鑒寧夏回族自治區整規試點工作經驗，交流分享各地整規試點工作的階段性成果，深入推進小餐飲食品安全整規試點工作，2011年10月27～28日，國家食品藥品監督管理局在寧夏回族自治區銀川市召開全國小餐飲食品安全整規試點工作現場會。各省、自治區、直轄市及新疆生産建設兵團食品藥品監督管理局，北京市衛生局、福建省衛生廳，各計劃單列市、副省級省會城市以及井岡山市、遵義市、韶山市、延安市及平山縣（西柏坡）食品藥品監督管理局有關負責人參加了會議。

    會上，寧夏回族自治區、重慶市、天津市、山東省、浙江省、銀川市、西安市、武漢市食品藥品監督管理局有關負責人交流了小餐飲食品安全整規試點工作經驗。與會代表考察了寧夏回族自治區銀川市小餐飲一條街和銀川市萬達廣場小餐飲集中區，並對小餐飲食品安全整規試點工作進行了熱烈討論。

    會議指出，一年來小餐飲整規工作取得了階段性成果，主要表現在：小餐飲整規思路逐步清晰，小餐飲整規機制逐步完善，小餐飲經營行為逐步規範，示範小餐飲的引領作用逐步顯現，小餐飲的食品安全水平逐步提升。

    會議強調，開展小餐飲食品安全整規工作是食品藥品監管部門有效履行餐飲服務食品安全監管職責的需要，是大力踐行科學監管理念，推進餐飲服務食品安全全面進步的需要，是落實中央加強和創新社會管理要求的需要，是推動餐飲服務食品安全責任落實的需要。

    對下一階段小餐飲整規工作，會議要求各地食品藥品監管部門要下定決心，堅定信心，擴大試點，深入推進。一是要及時上報，爭取支持。各地要對小餐飲整規工作進行認真總結，向本地政府提出本地小餐飲食品安全整規試點工作報告，積極爭取地方政府更大的支持。二是要擴大試點，深入推進。各地要進一步擴大試點地區，確保小餐飲單位達到“佈局基本合理，設施基本齊全，制度基本完善，安全基本保障”的要求，確保整治工作深入推進。三是要完善機制，鞏固提高。各地要通過完善管理規範、加強績效考核、推進量化分級管理、做好與示範工程結合等措施，鞏固小餐飲整頓成果。四是要加大宣傳，營造氛圍。各地要進一步加大對小餐飲整規試點工作的宣傳力度，積極推動小餐飲整規，使社會各界更多地關心和支持餐飲服務食品安全工作。