今年以來，雲南各地、各有關部門認真履行食品安全監管職責，密切協調配合，全面加強食品安全監管工作，食品安全各項工作取得明顯成效，保持了無重大食品安全事故發生的良好局面。

    食品安全事關人民群眾的根本利益。雲南各地、各有關部門從食品種植養殖、生産、流通、進出口及食品企業監管等各環節入手，全面加強食品安全監管工作，著力提高食品保障水平，通過深入開展食品安全整頓和專項行動，嚴厲打擊和嚴肅查處食品安全違法犯罪活動。

    省農業廳把蔬菜農藥殘留和畜禽産品違禁藥物濫用作為監管重點，強化農産品種植養殖環節監管。堅決查處高毒農藥、殘留超標等安全隱患，依法打擊在飼料中添加非食用物質和濫用食品添加劑等違法行為。2011年上半年，全省農業部門共出動執法人員47590人次，檢查企業38881個次，整頓市場8969個次；受理投訴舉報案件228件，查處案件1338起，未發生因假劣農資和禁限用農業投入品引發的重大農産品質量安全事件和農業生産損失。省工信委以食品工業企業生産質量安全為重點，強化食品生産加工環節監管，落實企業主體責任和加強監管相結合，全面提升雲南食品工業質量安全總體水平。一是組織制定食品工業“十二五”發展規劃和重點行業的專項規劃；二是對規模小、衛生條件差、從業人員素質差的食品企業嚴格執行行業準入條件；三是加強對食品加工企業的技術改造和技術引進，促進食品工業産品結構升級；四是加大淘汰不符合生産條件的小作坊和落後生産工藝技術設備，提高食品加工企業的整體水平；五是積極推進食品工業企業誠信體系建設。

    省質監局認真組織實施食品質量安全市場準入制度，嚴把審核發證、證後監管和無證查處三個環節。建立健全食品添加劑使用報告、食品企業質量安全承諾、食品質量安全強制檢驗等食品生産質量安全監管制度，全省食品生産加工環節未發生質量安全事故。自嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項工作以來，全省質監系統共檢查食品添加劑生産企業29戶次，檢查食品生産企業4207戶次，檢查食品相關産品生産加工企業144戶次。責令整改企業482家，責令停産整頓企業31家，立案查處食品生産違法案件169件。

    省工商局以食品市場、超市、批發點為重點，強化食品流通環節監管。嚴把市場主體準入關。督促食品經營企業建立索票索證、進貨查驗、購銷情況登記制度，積極推行“一票通”管理，嚴厲打擊銷售過期、變質、假冒偽劣等不合格食品的行為，依法取締無證、無照經營的食品經營戶，規範市場秩序。省衛生廳和食品藥品監督局加強協調配合，強化餐飲服務環節監管。嚴把餐飲服務許可準入關，嚴格餐飲服務許可、食品從業人員健康體檢及衛生知識培訓管理，全面推行食品衛生監督量化分級管理制度及食品採購索證制度，加強市場監管，重點加強各學校食堂及學校周邊、城郊結合部、農家樂、旅遊景點、交通沿線餐飲業等重點區域和單位的監督檢查，打擊餐飲服務環節食品安全違法行為。上半年，全省餐飲監管部門行政處罰立案29件。

    雲南出入境檢驗檢疫局嚴格進出口食品管理，強化食品進出口環節監管。對備案的出口食品生産企業和出口食品原料種植養殖基地進行清查，打擊非法進出口食品行為；對昆明機場航空食品生産企業，實行衛生許可管理和分級管理，對昆明機場航空食品生産企業使用的水果、蔬菜加強了質量和農殘檢測。省商務廳加強定點屠宰場的日常監督檢查和管理，強化生豬定點屠宰制度監管。督促企業改善屠宰設施、完善肉品質量安全全程監管體系，加強生豬等畜禽屠宰檢疫監管，依法監督對病死畜禽進行無害化處置；做好定點屠宰場（點）的審核換證，屠宰企業實行專業技術人員持證上崗，加強對定點屠宰加工企業肉品品質檢驗工作的監督檢查，做好餐飲服務環節購進管理。（記者 龍建民 李躍輝）