衛辦應急發〔2012〕7號

各省、自治區、直轄市衛生廳局，新疆生産建設兵團衛生局，中國疾病預防控制中心、衛生部衛生監督中心：

    2011年第四季度，我部通過中國疾病預防控制中心網絡直報系統，共收到全國食物中毒類突發公共衛生事件（以下簡稱食物中毒事件）報告46起，中毒1876人，其中死亡31人。與2010年同期相比，報告起數增加43.8%，中毒人數增加42.9%，死亡人數增加72.2%。現將有關情況通報如下：

    一、食物中毒事件報告情況

    （一）按月報告情況。

    （二）按食物中毒原因分類情況。

    第四季度，微生物性食物中毒事件的報告起數和中毒人數最多，分別佔總報告起數和中毒人數的30.4%和51.0%；有毒動植物及毒蘑菇食物中毒事件和化學性食物中毒事件的死亡人數多，分別佔總死亡人數的45.2%和41.9%。

    與2010年同期相比，微生物性食物中毒事件和化學性食物中毒事件的報告起數、中毒人數和死亡人數無顯著變化；有毒動植物及毒蘑菇引起的食物中毒事件的報告起數、中毒人數和死亡人數分別增加 160.0%、382.1%和180.0%。

    （三）按食物中毒場所分類情況。

    第四季度,發生在家庭的食物中毒事件的報告起數、死亡人數最多，分別佔總報告起數和死亡人數的44.4%、86.7%。發生在集體食堂的食物中毒事件的中毒人數最多，佔總中毒人數的52.9%。

    與2010年同期相比，發生在集體食堂的食物中毒事件的報告起數、中毒人數分別增加128.6%、161.3%，死亡人數增加1人；發生在家庭的食物中毒事件的報告起數、中毒人數和死亡人數分別增加66.7%、162.5%和116.7%；發生在飲食服務單位和其他場所的食物中毒事件報告情況無顯著變化。

    （四）學生食物中毒事件報告情況。

    第四季度，報告學生食物中毒事件13起，841人中毒，1人死亡；其中9起發生於學校集體食堂，688人中毒，無死亡。

    與2010年同期相比，學生食物中毒的報告起數、中毒人數分別增加85.7%、138.2%，死亡人數增加1人。

    學生食物中毒事件中，微生物性食物中毒事件的報告起數、中毒人數最多，分別佔總報告起數和總中毒人數的69.2%和82.9%。

    出現死亡的學生食物中毒事件是2011年10月發生在西南地區某省一所農村小學的一起毒鼠強中毒事件，22人中毒，1人死亡。

    （五）劇毒鼠藥中毒事件報告情況。

    第四季度，全國報告劇毒鼠藥中毒事件共2起，中毒24人，2人死亡。劇毒鼠藥食物中毒的報告起數、中毒人數和死亡人數分別佔化學性食物中毒事件報告總數的20.0%、11.0%和15.4%。

    與2010年同期相比，劇毒鼠藥中毒報告起數減少1起，中毒人數增加12人，死亡人數減少3人。

    二、中毒原因分析

    （一）第四季度，微生物性食物中毒事件的報告起數和中毒人數最多；有毒動植物及毒蘑菇引起的食物中毒事件的報告起數、中毒人數和死亡人數較2010年同期增加明顯。有毒動植物引起食物中毒的原因主要是公眾中毒防範意識不強，在野外隨意採食有毒蜂蛹、油桐果、蓖麻子等有毒動植物。

    （二）第四季度,發生在集體食堂的食物中毒事件的中毒人數最多，佔總中毒人數的52.9%。與2010年同期和上季度相比，發生在集體食堂的中毒人數分別增加161.3%和23.7%。此類中毒多發生在學校和廠礦企業的食堂，中毒原因以細菌污染食物和進食未煮熟扁豆中毒為主。

    三、下一步工作要求

    做好春節期間的食物中毒預防控制工作。春節臨近，親友聚餐、外出就餐和旅遊等活動增多，各種節慶和遊園活動以及旅遊景區也推出特色風味飲食。因此，食品安全監管任務加重，食物中毒預防控制工作難度加大。各地衛生行政部門要加強與有關部門的協調和配合，做好重點場所、重點環節、重點人群的食品衛生安全監管，及早發現和處理食品安全問題和風險隱患，防範食物中毒事件發生。同時，各級衛生部門要加強應急值守，做好人員隊伍和設備物資等方面的準備，確保一旦發生食物中毒事件，能夠及時、有效地開展醫療救治和調查處置工作。

二〇一二年一月二十一日