國家食品藥品監督管理局要求加快推進餐飲安全監督量化分級管理

    為進一步推進量化分級管理工作，不斷提高餐飲服務食品安全監管效能和水平，近日，國家食品藥品監督管理局印發了《關於加快推進餐飲服務食品安全監督量化分級管理工作的通知》。

    通知指出，餐飲服務食品安全監督量化分級管理工作是國家食品藥品監督管理局2012年部署的重點工作之一，各地食品藥品監管部門要充分認識餐飲服務食品安全監督量化分級管理工作的重要性，把監督量化分級管理工作完成情況納入2012年度餐飲服務食品安全監管績效考核內容，切實加強組織領導，及時制定實施方案，確保工作取得實效。

    通知規定，各地食品藥品監管部門應按照“誰許可、誰監管、誰分級、誰負責”的原則，以大型以上餐館（含大型餐館）、學校食堂（含托幼機構食堂）、供餐人數500人以上的機關及企事業單位食堂、餐飲連鎖企業、集體用餐配送單位、中央廚房、旅遊景區餐飲服務單位為重點，加快推進監督量化分級管理工作。

    通知明確，各地食品藥品監管部門應結合本地實際，通過專題培訓、以會代訓、現場交流等多種形式，開展對市、縣餐飲服務食品安全監管人員和行政區域內餐飲服務單位的監督量化分級管理培訓。

    通知強調，各地食品藥品監管部門應確保行政區域內餐飲服務食品安全等級公示牌樣式的統一。要積極爭取地方財政支持，根據國家食品藥品監督管理局餐飲服務食品安全等級公示牌樣式要求，統一製作公示牌，並張貼、懸挂、擺放在餐飲服務單位門口、大廳等顯著位置，向社會公示餐飲服務單位的食品安全等級。對不按要求張貼、懸挂、擺放或擅自篡改、毀壞餐飲服務食品安全等級公示牌的，各地食品藥品監管部門應在新聞媒體或監管部門網站上予以公佈。

    通知要求，各地食品藥品監管部門在監督量化分級管理工作中應做到標準公開、尺度統一、過程透明、結果公正。主管領導要親自帶隊，深入一線，進行督促指導，確保監督量化分級管理工作有力有序推進。要通過報紙、廣播、電視、網絡等多種途徑，廣泛宣傳監督量化分級管理工作，形成全社會共同關注飲食安全的良好氛圍。