6月11日，全國食品安全宣傳周啟動儀式暨第四屆中國食品安全論壇在京隆重舉行，國家工商總局副局長王東峰出席並作重要講話。他強調，緊緊圍繞“共建誠信家園，同鑄食品安全”主題，共商保障食品安全大計，對於改善民生和維護社會穩定具有重要意義。各級工商機關要積極深入推進食品經營者誠信自律體系建設，全面提升流通環節食品安全監管工作效能，切實維護食品市場消費安全。

    王東峰指出，去年以來，國家工商總局和各地工商部門深入貫徹黨中央、國務院有關食品安全的重大決策和部署，按照國務院食安委和食品安全辦的安排，全面落實科學發展觀，牢牢把握穩中求進的工作總基調，以保障流通環節食品安全為目標，深化流通環節食品安全治理整頓，著力推進流通環節食品安全監管規範化建設、食品經營者誠信自律體系建設、監管執法能力建設和長效管理機制建設，有力維護了食品市場消費安全。據不完全統計，去年以來，全國工商機關共出動執法人員1599.96萬人次，檢查食品經營戶3716.76萬戶次，檢查批發市場集貿市場83.7萬個次，取締無照經營5.17萬戶，查處違法案件8.4萬件。

    王東峰強調，各級工商機關要在大力推進食品經營者誠信自律體系建設和科學推進流通環節食品安全監管工作上下功夫，著力提升監管效能和保障水平。要不斷創新和完善思維理念，積極開展誠信宣傳教育工作。誠實信用是市場經濟的基本準則，也是保障食品安全的前提和基礎。各地工商部門要面向食品經營者有針對性地開展普及食品安全知識和法定責任義務的宣傳教育工作，引導經營者牢固樹立守法經營、誠信自律的理念，不斷增強法律意識、誠信意識和責任意識，切實對消費者負責。同時，要教育廣大工商幹部牢固樹立依法行政的理念，增強大局觀念和服務意識，努力為社會誠信體系建設營造良好的市場環境。

    王東峰強調，各地工商部門要創新和完善管理制度，積極推進經營者誠信自律體系建設。制度建設具有根本性作用，建立健全並落實經營者誠信自律制度，是保障流通環節食品安全的治本之策。保障流通環節食品安全，既要深入開展流通環節食品安全治理整頓，嚴格監管執法，強化抽樣檢驗，嚴厲打擊銷售假冒偽劣食品違法行為，又要監督食品經營者把好進貨關、銷售關和退市關，嚴格規範食品經營行為，特別是要督促經營者切實落實《食品安全法》規定的法定責任義務，建立健全誠信自律制度，促進源頭治理。各地工商部門要把推進食品經營者建立健全誠信自律制度作為一項重要工作任務，加大監管力度，尤其要將監管重心下移，基層工商所實行網格化監管責任區，嚴格監督和考核經營者落實誠信自律制度的情況和成效，使經營者切實做到對消費者負責，注重實際效果。

    王東峰強調，各地工商部門要創新和完善管理機制，積極推進信用分類監管工作。信用分類監管既是工商部門監管執法的重要方式方法，又是推進經營者誠信自律的重要管理機制。各地工商部門要把信用分類監管作為提升執法效能和保障流通環節食品安全的重要措施，大力推進食品經營者信用分類監管和食品市場信用分類監管，進一步完善科學規範的信用分類標準，通過加大市場檢查和巡查工作力度以及對食品違法經營行為的查處，建立健全食品經營者信用檔案和信用評價體系，對守信企業、失信企業和嚴重失信企業採取不同的監管方式和激勵與懲戒機制。同時，要建立健全“黑名單”制度，嚴厲打擊銷售假冒偽劣食品違法行為，完善市場懲處和退出機制，切實維護消費者合法權益和食品市場消費安全，為促進經濟平穩較快發展和社會穩定和諧發揮積極作用。