為確保春節期間食品安全工作，近段時間以來，海南省食品藥品監督管理局和海口市食品藥品監督管理局多次組織檢查海口部分餐飲企業，並進行食品安全檢查指導。

    2月5日下午，省市兩級食品藥品監管部門再次組成檢查組，先後來到鼎品鮮、海口湘鄂情、海口騎樓小吃街3家餐飲企業，重點檢查餐飲服務單位的食品原料來源、索票索證情況、現場操作加工情況、廚房功能間設置、餐飲具清洗消毒、食品留樣等落實情況。

    檢查組走進各家餐館的廚房、儲物間裏，仔細查看食品儲存以及餐具消毒等情況，檢查發現鼎品鮮、海口湘鄂情兩家餐館廚房設施擺放整齊，衛生環境讓人放心。

    每到一處，檢查組就向餐飲服務企業有關負責人強調，要認真履行監管職責，進一步加大監督檢查力度，確保群眾度過一個歡樂、祥和的春節。為了確保節日我省餐飲服務業的食品安全，省食品藥品監督管理局還發出了《關於加強元旦春節期間餐飲服務食品安全監管工作的通知》，要求各市縣食品藥品監管部門要認真落實餐飲服務食品安全監管責任，注重餐飲服務食品安全重要環節監管，對旅遊團隊定點接待單位、酒店餐飲、旅遊景區餐飲、農家樂等進行全方位監管，重點對原材料採購索證索票、生熟食品分開、餐飲具清洗消毒保潔、涼菜製作、食品添加劑管理等進行認真檢查，對發現有違法行為的企業，要依法查處，絕不姑息遷就。要督促餐飲服務單位建立完善應急處置方案，對當地舉辦的各類參加人數較多的活動的餐飲環節加強監督檢查，防止群體性食品安全事故的發生。（記者陳彬 范南虹 通訊員陳定勝）