各省、自治區、直轄市衛生廳局，新疆生産建設兵團衛生局，中國疾病預防控制中心、衛生部衛生監督中心：

    2013年第一季度，我委通過突發公共衛生事件網絡直報系統共收到全國食物中毒類突發公共衛生事件（以下簡稱食物中毒事件）報告24起，中毒755人，其中死亡18人。與2012年同期相比，報告起數增加41.2%，中毒人數增加72.4%，死亡人數增加50.0%。與前四年同期平均的報告起數（23.5）、中毒人數（726.5）、死亡人數（20.5）相比，基本持平。現將有關情況通報如下：

    一、食物中毒事件報告情況

    （一）按月報告情況。

    第一季度，1月份報告的事件起數、中毒人數和死亡人數最多，分別佔第一季度總報告起數、中毒人數和死亡人數的45.8%、52.5%和38.9%。

    （二）按食物中毒原因分類情況。

    第一季度, 微生物性食物中毒事件的中毒人數最多，佔總中毒人數39.5%；有毒動植物引起的食物中毒事件的報告起數和死亡人數最多，分別佔總報告起數和死亡人數的37.5%和50.0%。

    與2012年同期相比，微生物性食物中毒事件報告起數增加3起，中毒人數增加3.5倍，死亡人數減少2人；化學性食物中毒事件報告起數持平，中毒人數增加2.9倍，死亡人數增加2人；有毒動植物引起的食物中毒事件報告起數增加3起，中毒人數減少4.4%，死亡人數增加6人。

   （三）按食物中毒場所分類情況。

    第一季度, 發生在家庭的食物中毒事件的報告起數、中毒人數和死亡人數均最多，分別佔總報告起數、中毒人數和死亡人數的54.2%、39.3%和77.8%。

    與2012年同期相比，發生在集體食堂的食物中毒事件的報告起數增加1起，中毒人數增加10.4%，均無死亡；發生在家庭的食物中毒事件報告起數增加4起，中毒人數增加1.8倍，死亡人數增加5人；發生在飲食服務單位的食物中毒事件報告起數增加2起，中毒人數增加69.0%，死亡人數增加1人；發生在其他場所的食物中毒事件報告起數和死亡人數與去年持平，中毒人數增加2.7倍。

    （四）學生食物中毒事件報告情況。

    第一季度，報告學生食物中毒事件1起，中毒48人，無死亡，發生在鄉小學的集體食堂，是由生豆漿引起的植物性食物中毒事件。與2012年同期相比，學生食物中毒事件報告起數減少3起，中毒人數減少76.6%，死亡人數減少1人。

    （五）劇毒鼠藥中毒事件報告情況。

    第一季度，報告劇毒鼠藥中毒事件1起，中毒8人，死亡1人。劇毒鼠藥中毒的報告起數、中毒人數和死亡人數分別佔化學性食物中毒事件報告總數的20.0%、10.7%和14.3%。

    二、中毒原因分析

    （一）根據食物中毒原因分析，微生物性食物中毒事件的中毒人數最多，主要由沙門氏菌、副溶血性弧菌、大腸埃希氏菌、葡萄球菌腸毒素及旋毛蟲引起。有毒動植物及毒蘑菇引起的食物中毒事件報告起數和死亡人數最多，中毒因素主要為烏頭鹼、未煮熟四季豆、生豆漿、鉤吻。化學性食物中毒事件的中毒因素主要為亞硝酸鹽、有機磷農藥、毒鼠強。

    （二）根據食物中毒發生場所分析,發生在家庭的食物中毒事件報告起數、中毒人數及死亡人數均最多。其中，有毒動植物引起的食物中毒事件4起，死亡5人；化學性食物中毒中毒事件4起，死亡7人；微生物性食物中毒事件1起，死亡1人；不明原因或尚未查明原因的食物中毒事件4起，死亡1人。

    三、下一步工作建議

    （一）隨著氣溫逐漸升高，食物污染和變質導致的微生物性食物中毒容易發生。各地要切實加強對學校等集體食堂和飲食服務單位的食品安全監管工作，同時要採取多種形式開展健康教育工作，引導公眾養成良好的飲食衛生習慣、掌握正確的食品加工和儲存方法。

    （二）各種野生植物和蘑菇將陸續進入採食期。各地要根據當地居民的飲食習慣，有針對性地開展健康教育宣傳，告知公眾不要隨意採食不能確認的野菜、野果、草藥等野生植物和蘑菇，並向公眾提供可食用野生植物、蘑菇和有毒野生植物、蘑菇的鑒別知識與方法。

    （三）春夏季農藥使用頻率高，農藥類食物中毒事件容易發生。各級衛生部門要加強對基層醫療衛生人員的培訓和技術指導，使其掌握農藥類食物中毒的診斷和救治方法，能夠及時、有效救治中毒人員，降低中毒人員的死亡率。

國家衛生和計劃生育委員會辦公廳
2013年4月19日