食品安全是重大的基本民生問題。22日上午，海南省衛生廳、省疾病預防控制中心聯合通報，海南省食品安全風險監測體制機制已初步建立，以省疾控中心為龍頭，海口、三亞、瓊海、儋州等區域重點疾控中心為骨幹，各縣級疾控中心為哨點的全省食品安全風險監測網絡已經形成。

    據悉，在海南省食品安全協調委員會辦公室積極協調下，由省産品質量監督檢驗所、省藥品檢驗所、檢驗檢疫局檢驗技術中心等多部門的技術機構積極配合開展監測工作，省食安辦、衛生廳及各有關廳局形成了任務協調、能力互補、風險溝通、信息共享的良好工作機制。

    海南省食品安全監測評估工作也全面開展。3年來，對糧、油、肉、蛋、乳、蔬菜、水果及其製品，水産品，酒、飲料等10多類食品進行化學污染物及有害物質、致病性微生物等監測，監測數量達到5000多份，監測涉及有害元素、農藥殘留、獸藥殘留、食品添加劑、食品中違禁物質、致病菌、寄生蟲、放射性核素等80多項指標。

    食源性疾病和食物中毒是影響人民群眾身體健康甚至生命安全的食品安全事件，倍受社會關注。根據通報，海南省已完成食源性疾病監測網組建，目前有26家縣級以上醫療機構加入監測網。從監測結果分析，海南省食源性疾病爆發和食物中毒事故，大部分由致病性微生物污染食品引起，食用有毒動植物（主要是食用未煮熟的四季豆和油豆）佔其次，化學性食物中毒不多。中毒發生場所主要是餐廳飯館等餐飲經營單位，其次是工地、廠礦企業和學校集體食堂。（范南虹 楊靜）