2月15日，被列入國家重點基礎研究發展計劃的食用菌産量和品質形成的分子機理及調控項目在京啟動實施。

    據項目首席科學家張金霞介紹，食用菌是伴隨我國改革開放快速形成的一項新興産業，由於其營養、美味、保健三大特點所帶來的巨大市場需求，刺激了産業規模快速擴張，據中國食用菌協會統計，2012年産量2800萬噸，産值1700億元，從業人員2000萬以上，年消化秸稈皮殼4000萬噸。但由於系統科學研究的缺位，不但導致了産業效益持續下降，平均投入産出比已由上世紀80年代的1:3—5降至目前1:1.2—1.8，而且自主知識産權品種的嚴重缺乏，也使我國很多企業從品種、菌種到添加劑、培養基、環控設備都要從國外進口，目前日産20噸以上的食用菌生産企業幾乎無一例外要以産值3%的價格購買國外品種使用權。

    張金霞告訴記者，針對我國食用菌産業面臨的單産低、品質差、産業效益不斷下降的嚴峻挑戰，今年啟動的食用菌産量和品質形成的分子機理及調控項目，依託中國農科院農業資源與農業區劃研究所，並與中國科學院微生物研究所、中國科學院昆明植物研究所、中國醫學科學院藥用植物研究所、吉林農業大學、北京林業大學、華中科技大學和福建農林大學共同協作，緊緊圍繞子實體形成的營養利用與遺傳調控、抗逆性的溫度響應和活性物質的合成代謝調控三個科學問題，以大宗栽培的木腐菌平菇、金針菇和草腐菌草菇、雙孢蘑菇為材料，在已有基因組測序的基礎上，綜合應用功能基因組學、蛋白組學、生物信息學、現代酶學、現代化學等研究手段，擬用5年時間，揭示食用菌産量和質量形成的分子機理，建立科學研究的理論和方法體系以及遺傳改良基礎平臺，提高食用菌産業的原始創新和關鍵技術創新能力，為食用菌高産優質高效生産技術創新提供科學理論支撐，推動我國食用菌産業實現從經驗到科學、從實踐到理論的新跨越。