衛生部近日公佈的統計數據顯示，“十五”期間，我國食品衛生安全水平有了顯著提高，嚴重危害人民群眾健康的食源性傳染病得到有效控制，食品衛生監測合格率逐步提高，食物中毒發生件次和中毒人數總體呈下降趨勢，食品衛生工作取得顯著成效。

    據介紹，《食品衛生法》頒布實施以來，衛生部制定了相應配套規章90余個，涉及食品及食品原料、食品衛生監督處罰等各方面的管理，初步形成了符合我國國情的較為完善的食品衛生法規體系。

    目前，我國已經建立由國家、省、地(市)、縣四級機構組成的衛生監督體系和技術支撐體系，全國共有公共衛生專業技術人員約20萬人，衛生監督員約10萬人。

    衛生部5年來連續有重點、分階段地對《食品衛生法》規定的各類食品及食品添加劑開展了專項整治，不斷擴大監督抽檢工作範圍；並會同教育部、建設部等有關部門開展學校食堂、建築工地食堂衛生監督工作，建立嚴格準入制度，提高餐飲業、食堂開辦門檻。（記者 吳佳佳）