面對餐桌上的美味佳肴，人們往往對餐前的化學洗滌劑對農藥殘留的處理心有餘悸。如今，中國農業科學院生物技術研究所用一種新的生物技術，首次在世界上成功研製出“有機磷農藥降解酶製劑”。這一具有自主知識産權的重大成果，能徹底、有效地降解有機磷農藥，全部去除農産品的農藥殘留。

    中國農業科學院副院長雷茂良25日在北京宣佈了這一國家“863”計劃項目的最新進展。目前，國際上還沒有商品化生産的有機磷降解酶製劑。金鑒明院士等專家日前鑒定認為，這項成果達到了國際領先水平。

    中國農科院范雲六院士帶領和指導的這個研究課題組，經過了5年的自主創新，從被有機磷農藥污染的土壤中篩選出能降解多種有機磷農藥的細菌，克隆出了“有機磷降解酶”的編碼基因，成功地利用畢赤酵母高效表達了有機磷降解酶。有機磷降解酶表達量達到6g/L以上，這是迄今為止，在世界上有機磷降解酶最高的表達量。

    項目主持人伍寧豐研究員説，在培養過程中，重組畢赤酵母不分泌有毒物質。用“有機磷降解酶”來降解有機磷農藥安全、徹底，沒有毒副作用。這是與目前市場上多種化學洗滌劑只能去除一部分農藥殘留，並有副作用的最大區別。其原因是，“有機磷降解酶”可與蔬菜、水果等農産品的表面殘留的農藥發生化學反應，能破壞劇毒成分的結構，使劇毒農藥瞬間變為無毒、可溶于水的小分子，以達到蔬菜水果的迅速脫毒，這種降解酶做成的洗滌液對環境不會有二次污染。伍寧豐博士説，用它來處理農藥廠排出的廢水，能達到環保要求後再排放到環境中。

    26日，北京佳農新貿易發展有限公司已與中國農科院生物技術研究所簽訂了技術轉讓合同，今年生産1404噸“比亞”降解酶，可解決125萬噸蔬菜水果的農藥殘留降解問題。（記者 范建）