新華社北京８月７日電（記者 張舵）記者７日從北京新發地批發市場了解到，受毛豬收購價格回落及庫存量增加等多方面因素的共同影響，近期豬肉批發價格有所回落，而各個屠宰廠家也正在積極存欄，儲備貨源，再加上庫存量在近期有所增加，估計民間“貼秋膘”的習俗將不會使肉價出現上漲。

    批發市場肉類大廳的相關負責人介紹，本週豬肉的批發價格有小幅回落，如８月１日白條豬的批發價最高為每公斤２０．４元，最低價為每公斤１８．８元，而７日白條豬的最高價為每公斤２０元，最低價為每公斤１８．４元。出於市場穩定因素的考慮，豬肉批發價格的小幅下降對零售市場的銷售價格衝擊不是太大。

    記者在肉類交易大廳看到，雖然立秋將至，但是顧客看起來並沒有增加的跡象。來新發地市場肉類交易大廳購買豬肉的王大媽告訴記者：“作為老北京，‘貼秋膘’的習俗我可是一直堅持著。每年立秋這天都要買一些豬肉，今年的豬肉價格高得有點離譜，但‘秋膘’還是要貼的，可能會購買得少一點。”

    記者了解到，近幾天新發地批發市場豬肉的上市量變化不大，每天基本保持在１１００頭左右，比去年同期的１５００頭有所下降，但這還不至於使豬肉價格在短期出現上漲。一位生産廠家的負責人在分析豬肉批發價格下降的原因時説：第一、由於豬肉價格上漲，抑制了部分居民的消費，各個廠家的庫存量都有所增加，從而在一定程度上保證了供應充足；第二、毛豬收購價格的下降降低了生産成本，如毛豬收購價本週比上周每斤下降了一角多；第三、由於北京有十四家定點屠宰廠，各個廠家為了搶佔市場，提升市場份額，也紛紛採用降價策略。

    新發地批發市場副總經理顧兆學分析，目前各個廠家為了應對“貼秋膘”銷售高峰，積極存欄，儲備貨源，預計８日的上市量達到１４００多頭，但增加的只是量，而不是價格。由於養殖戶受“惜售”心理的影響，毛豬的收購價格未來還有可能進一步下跌，而豬肉的價格也將隨之進一步下降，但是下降的幅度不會太大。