新華社濟南１０月１８日電（記者 王志）只要輕輕一刷條形碼，包括食品産地、施肥施藥、採摘時間、檢驗化驗、經銷商等在內的多種信息，都能立即在食品安全追溯系統中顯示出來。

    借助智慧電子標簽等技術，山東省積極構建食品安全追溯體系，以實現從“農田”到“餐桌”的全程監管。目前，這一技術已在山東部分城市投入試點使用。

    記者從山東省質監局獲悉，由山東省標準化研究院研發完成的這套食品安全監管與追溯平臺，具有食品追溯、預警及召回、政策法規信息發佈、消費導航、數據挖掘、政府監管等多種功能。

    以豬肉為例，在養殖場時，每頭生豬的耳朵上都會被植入一個帶有智慧電子標簽的耳標，詳細記錄這頭豬的産地、養殖戶、疫苗使用等信息；在屠宰和運輸階段，這些信息會自動轉存到系統中。最終進入超市銷售時，每份分割的豬肉都會被賦予一個唯一標識作用的追溯碼，相當於産品的“身份證”。消費者可以通過電話、手機短信、互聯網或超市終端查詢機，查到自己買到的這塊豬肉從養殖到銷售的全過程信息。

    消費者借助內容翔實的食品安全信息數據庫，一旦發現産品質量問題，就可通過追溯系統明確食品鏈各方的責任，從而實現對産品的有效控制和召回，從源頭上保障消費者的合法權益。

    目前，此追溯系統已在青島、濟南、壽光等地的２１家蔬菜、水産、禽肉等企業進行了推廣應用，同時在部分城市超市裝有配套的食品安全追溯終端查詢機，初步搭建起山東食品安全追溯網絡。