新華社廣州１月１４日電（記者 楊霞）“由於其脂肪酸組成不符合標準規定，不能稱為花生油，只能稱為食用調和油。”廣東省質監和工商部門在１４日舉行的食品安全新聞發佈會上，公佈對春節應節食品的監管抽查情況，多個批次花生油摻假的情況被曝光。

    近期，廣東省質監局共抽查花生油８８批次，內在質量合格７２批次，批次合格率為８１．８％。不合格項目主要為脂肪酸組成、相對密度和黃曲霉毒素Ｂ１。

    廣東省質監局食品監管處處長張欣説，抽查不合格的花生油樣品中，６批次脂肪酸組成不合格，１批次相對密度不合格。他表示，脂肪酸組成（油酸、亞油酸、亞麻酸、棕櫚酸）和相對密度都是花生油的特徵指標，其反映了花生油的純度，如果花生油中摻入其他食用植物油，則其特徵指標會偏離標準範圍，摻假越多，比例變化越大。

    另外，有１０批次黃曲霉毒素Ｂ１不合格。花生油的主要原料為花生，花生容易感染黴菌而分泌黃曲霉毒素Ｂ１。“個別小企業和小作坊為降低成本，使用劣質花生原料壓榨生産花生油，導致該項目不合格。”張欣説。

    廣東省工商局在去年第４季度，共抽查了廣州、韶關、梅州、惠州、江門、陽江、雲浮等７地市流通領域４７家商場、超市、批發市場、個體經營戶所經銷的食用植物油、動物油１５０批次，內在質量合格１０３批次，內在質量合格率為６８．７％。