新華社北京５月３０日電（新華社評論員）備受關注的食品安全法將於今年６月１日起實施，意味著這部已出臺４個月的法律將為系統有序地解決當前食品安全問題提供法律制度保障，開啟我國食品安全監管的一個新階段。

    我國從１９９５年開始施行食品衛生法，迄今這一領域已有近百個規章，還有５００多個標準，可見我國對食品安全制度建設之重視。食品安全法的出臺，標誌我國食品安全法制建設向前邁出了一大步。食品安全法體現了預防為主、科學監督、嚴格責任、綜合治理的指導思想，確立了食品安全風險監測和風險評估制度、食品安全標準制度、食品生産經營行為的基本規範、不安全食品召回制度、食品安全信息發佈制度，確立了分工負責與統一協調相結合的食品安全監管體制。

    近年來嚴峻的食品安全形勢表明，在法制建設領域，與制訂法律相比，法律能不能得到有效執行更為重要。奶粉中檢出三聚氰胺、豬肉中查出“瘦肉精”、鹹雞蛋中冒出蘇丹紅……一個個沸沸颺颺的食品安全事件，讓消費者放心不下，並由此對食品安全監管産生了信任危機。

    食品安全法涉及的主體較為廣泛，它的貫徹落實需要各方面共同努力。首當其衝的是食品生産經營企業，他們對食品安全質量負有直接的、主要的責任。這個環節少出問題，百姓食品消費環境就能得到徹底改善。食品安全法實施後，食品生産經營企業要嚴格對照法律規定安排生産經營活動，充分考慮可能承擔的法律責任。當前最迫切的是嚴防違法違規使用食品添加物質和包裝、運輸、銷售等環節形成的污染，保證賣給消費者的是合格、安全的産品。

    透過以往的食品安全事件可以發現，儘管問題直接表現在食品生産領域，但要害是一些地方政府監管不力、執法不嚴。如果監管部門能盡職盡責地監督食品生産者嚴格按法律規範辦事，不法分子就不敢像近年來一系列嚴重食品安全事件中那樣為了利潤而肆意損害人民生命健康。這也正是當前群眾意見最大的一個問題。貫徹落實食品安全法，最重要的是政府有關部門切實負起責任，以秉公執法、嚴格執法來維護人民生命健康和國家法律尊嚴，堅決杜絕以人民生命健康為代價換取地方經濟增長的現象。對那些唯利是圖、以身試法的生産經營者，要堅決依法打擊，確保百姓買得放心、吃得安心。

    作為食品安全法保障對象的廣大消費者，理性消費也很重要。以往的大量案例表明，貪圖便宜、跟風消費是食品安全的大敵。在日常消費活動中，消費者應牢固樹立質量安全意識、法律意識，認真了解食品安全法，對照法律規定學習一些必要的、簡便易行的食品安全檢驗辦法，拒絕購買和食用不安全食品。

    法律的意義在於有效執行。只有生産經營者、監管者、消費者共同努力，使法律的各項規定落到實處，食品安全法才能擁有鮮活的生命力，食品安全才能得到切實保障。