新華社北京９月１５日電（記者劉浦泉）中秋、國慶兩節將至，北京市將採取多項措施，強化食品安全監管，確保節日食品安全。

    根據北京市食品安全監督協調辦公室１５日做出的部署，兩節期間，北京市將重點控制熟肉製品、蔬菜加工産品、糕點及麵包、蜜餞果脯、餅乾、膨化食品（含薯類）、水産品、醬腌菜、黃酒、複合調味料、炒貨食品、醬油、食用油、油脂及其製品、雞精調味料、豆製品、禽類及其副産品、蜂産品、食用菌及其製品和白酒等食品品種，重點加強對農村地區、城鄉接合部地區食品安全的監管，強化抽檢抽測，嚴格執行問題食品的下架退出制度。

    北京市食品安全監督協調辦公室要求，北京各區縣、各部門要嚴格執行市場準入制度，加大對批發市場、商場（超市）、菜市場、農村小商店進貨檢查驗收、索票索證制度落實情況檢查力度，嚴厲查處無照經營、超範圍經營食品以及經銷過期變質、假冒偽劣食品等違法行為。對餐飲行業、學校食堂和建築工地食堂等單位原輔料進貨渠道加強檢查，督促餐飲企業、集體用餐單位嚴格落實進貨檢查驗收、索證索票等各項管理制度，嚴防食品的細菌性污染。

    此外，北京各區縣、各部門還要加強對重點景區、民俗旅遊村（戶）的食品安全監管和檢查頻率，重點檢查食品經營單位進貨檢查驗收制度、食品加工操作流程和餐具消毒等情況，充分發揮食品安全監管網絡體系以及輿論監督的作用，採取聯合執法、上下聯動以及明察暗訪等形式，嚴厲查處和取締無證照加工生産食品的黑窩點，打擊無證照經營食品的行為。