新華社北京4月20日電（記者周婷玉）記者20日從國務院食品安全委員會辦公室獲悉，為切實加強“瘦肉精”監督管理，日前已印發《“瘦肉精”專項整治方案》，部署各地區、各有關部門以生豬、肉牛、肉羊為重點，在全國範圍內開展 “瘦肉精”專項整治。

    方案要求，要強化全程監管，健全協調機制，深入開展“瘦肉精”各環節整治，嚴厲打擊生産、銷售和使用“瘦肉精”和偽造檢驗檢疫合格證書的違法犯罪行為，促進畜牧業健康發展，保障人民群眾飲食安全。

    據介紹，此次專項整治將為期一年，重點從7個環節開展整治：

    一是深入開展“瘦肉精”源頭整治。嚴格實施處方藥管理制度，防止從藥用渠道流失。嚴查企業違法違規生産行為，對黑窩點、網上銷售渠道進行全面排查，切斷地下生産銷售鏈條。對非法生産經營“瘦肉精”犯罪行為堅決予以打擊。

    二是整治養殖環節。完善養殖檔案，建立活畜出欄無“瘦肉精”承諾制度，加強技術指導與服務，組織開展“瘦肉精”清繳行動。

    三是整治收購販運環節。加強對收購販運企業和個人的監督管理，督促建立查驗制度和信息記錄製度，加強對銷售和運輸過程中活畜的監督檢查。

    四是整治屠宰環節。加強生豬定點屠宰行業管理和對屠宰活動的監督管理，督促屠宰企業嚴格執行肉品質量安全制度，嚴格檢查有關“瘦肉精”檢測合格記錄憑證。

    五是整治加工環節。嚴格執行原料採購查驗和出廠檢驗記錄製度，嚴厲打擊使用含“瘦肉精”的豬肉等原料生産加工食品的行為。

    六是整治銷售、餐飲環節。嚴厲查處銷售未經檢驗檢疫或者檢驗檢疫不合格肉品的違法違規行為，督促餐飲服務單位嚴格執行索證索票制度，確保採購的肉品來源合法。

    七是整治進出口環節。對出口肉品相關備案養殖場、屠宰加工企業進行全面清查，發現違規行為的，立即停止其出口，並責令採取整改措施。

    方案要求，各地區、各有關部門要強化行政監察和問責，依法依紀嚴肅追究相關責任；加強投入保障，強化基層監管能力建設和監督抽查；加強監督執法，嚴厲懲處違法犯罪分子；加強調查研究，不斷完善工作制度，健全長效機制；加強普法宣傳和社會監督，及時曝光非法生産經營者和問題肉品，建立健全投訴舉報獎勵機制，鼓勵輿論監督，形成“人人關心食品安全、人人參與食品安全”的良好氛圍。