新華社北京４月２６日電（記者 朱立毅）國家質檢總局局長支樹平２６日在北京出席全系統有關食品安全的電視電話會議時説，質檢系統要摸實情，要搞清當地食品行業有哪些“潛規則”，特別是有哪些看似清楚、實際上不清楚的問題。

    支樹平説，正在開展的嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項工作必須抓實。“此次整頓工作一定不能玩虛的，而要堅決動真的、見實的。”

    “首先，要摸實情。對監管的企業和産品要做到心中有數，對自身的監管能力要做到心中有數，對監管職責做到心中有數。”支樹平説，要詳細排查，尤其要搞清當地究竟有多少家食品生産企業，多少家食品添加劑生産企業，非法添加和濫用添加劑的情況達到什麼程度，食品行業有哪些潛規則，特別是有哪些看似清楚、實際上不清楚的問題。

    支樹平提醒全系統的幹部職工，要練就“火眼金睛”，早一點發現問題，“要認真學習研究法律法規和標準，認真研究食品有關知識，特別是食品新型科學，不能添加的堅決不允許添加，超量超範圍使用的堅決不允許超用。”他表示，在這次專項工作中，要重拳出擊，一打到底，“打出質檢部門的作風，打出質檢部門的權威”。

    據悉，為深入開展嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項整治工作，質檢總局成立了由支樹平任組長，副局長蒲長城、劉平均任副組長，１７個司局主要負責人為成員的專項整治工作領導小組，設立辦事機構，統一協調，集中組織各地開展專項整治工作。