新華社北京５月１６日電（記者朱立毅、胡浩）國家食品藥品監督管理局和教育部將於今年５月至６月聯合開展學校食堂食品安全督查工作，重點督查地方各級監管部門是否建立並落實中小學食堂監管責任制等內容。

    根據安排，本次督查將分５個組，通過聽取彙報、查閱資料、現場檢查、召開座談會、交流意見等方式，分別對河北、山西等９個省份進行督查。各督查組將在每個省份至少抽查兩個縣，其中一個為開展農村義務教育學生營養改善計劃的國家試點縣。

    據了解，督查組將重點督查地方各級監管部門是否建立並落實中小學食堂監管責任制；是否建立學校食堂食品安全監管信用檔案；是否按規定對轄區內學校食堂食品安全進行監督檢查；是否對違法違規行為依法及時查處；發生食物中毒事件後是否及時上報等內容。

    此次督查對學校食堂的重點檢查內容包括是否獲得餐飲服務許可；是否嚴格執行人員健康管理要求；是否嚴格執行原料採購和加工製作要求；是否規範使用食品添加劑；是否嚴格執行餐飲具清洗消毒規定；是否存在違規加工製作冷葷涼菜和豆角行為；是否存在違規採購和使用亞硝酸鹽行為；是否制定了食物中毒事件應急處置方案等內容。

    根據安排，國家食品藥品監督管理局將邀請新聞媒體對督查過程進行跟蹤報道。督查結束後，督查組將向各地反饋督查結果，以促進各地更好地履行學校食堂的監管和管理職責，有力保障學校食堂，特別是開展農村義務教育學生營養改善計劃學校食堂的供餐安全。