新華社北京５月２２日電（記者呂諾、賈釗）記者２２日從衛生部獲悉，衛生部研究“地溝油”檢測方法取得初步進展。現已初步確定了４個儀器法和３個可現場使用的快速法，目前正在進一步驗證和完善中。

    ２０１１年１２月，衛生部第二次向社會廣泛公開徵集“地溝油”檢測方法。此前徵集到的檢驗方法特異性不強，均不能作為“地溝油”判定手段。此次共收到７６２份關於檢驗方法或檢驗指標的建議，其中有２８１個單位和個人提交了３１５項“地溝油”檢測方法。衛生部組建了包括油脂加工、食品安全、衛生檢驗、化學分析等領域權威專家和相關機構在內的檢驗方法論證專家組，通過盲樣測試等方式對徵集到的方法進行了科學論證，初步確定了幾個檢測方法。

    衛生部相關負責人２２日重申，打擊“地溝油”違法犯罪行為應以源頭管理和現場監督檢查為主，檢驗手段為輔，並注意充分發揮社會監督和群眾投訴舉報的作用。歐美日等發達國家對餐廚廢棄油脂的管理也主要是加強源頭管理，而並不是依賴檢測。