新華社北京４月１９日電（記者 余曉潔 于躍）“食品安全事件中有不少問題出在農産品源頭，這與分散的農業生産模式有關。應加強對農業生産者操作規範的培訓，建立起從農田到餐桌全程質量與安全監管體系。而不是把過多的力量放在終端的市場産品抽檢。”

    中國農科院農産品加工研究所研究員魏益民１９日在中國科協舉辦的“科學家與媒體面對面”活動上説。

    與會的中外專家探討了政府、生産者、消費者、媒體在保障食品安全中的責任。

    愛爾蘭食品安全局局長艾倫·瑞利認為，食品安全主管機構應負責制定食品安全監管的一整套措施，確保整個食品供應鏈上各個環節能夠承擔起各自的責任，向社會提供安全的食品。

    “過去我國食品安全監管體制是‘九龍治水’分段監管，存在監管漏洞、盲點、交叉。現在成立了國家食品藥品監管總局，把生産、流通、消費各環節的監管整合起來，這個模式是和國際接軌的。”國家食品安全風險評估中心研究員李寧説。

    李寧同時強調，食品安全是生産出來的，不是監管出來的。企業是保障食品安全的第一責任人。有再好的監管體制，如果企業不誠信、對法律不敬畏，也不能從根本上解決食品安全問題。

    “贏得公眾對食品安全的信任，政府有責任，生産者更有責任。要盡可能把食品安全的預防措施做到位，自覺把食品安全成本納入産品成本，而不是事後應付危機。”國際食品科技聯盟全球食品安全專家委員會共同主席任築山説。

    “到２０２０年，中國食品工業産值保守估計約３３萬億元。”中國農業大學産業發展研究院常務副院長胡小松説。“相信隨著國家標準日趨完善，政府、生産者、消費者、媒體共同關注各盡其責，中國的食品安全狀況會越來越好。”