過去一年，上海打擊危害食品安全違法犯罪行為和實施行政處罰的力度堪稱史上最嚴。這一力度，即使在新春佳節仍未有絲毫減弱。記者昨天跟隨市食藥監管局執法人員，對滬上食品流通和餐飲服務單位的食品安全情況開展突擊檢查。

在上農批市場內的“上海仁鼎農産品有限公司”店舖，執法人員隨機挑選了一包進口的冷凍雞爪，要求店主提供相關檢驗檢疫合格證明。經查驗，該批食品進口自巴西，相關證照齊全。隨後，執法人員又來到“崇明熱氣山羊肉”店舖。經查，店舖內同時銷售國産和進口羊肉，但店主當場無法提供這些羊肉的産地證明或檢驗檢疫文件。市食藥監管局局長閻祖強表示，市場管理方和店舖負責人要儘快提交完整的相關證照，否則將依法嚴處。

批發市場是不少食品進入超市的主要渠道，執法人員順藤摸瓜，來到麥德龍超市浦東店。在肉品專區，大量冷鮮牛肉正對外銷售。執法人員抽選了一包“烏合勒”牛腿肉（生産日期：2016年1月25日，凈含量：3.773千克），在産品包裝上標示的産品信息追溯網站上，輸入17位阿拉伯數字組成的産品追溯碼，可以查詢到這包牛腿肉産自內蒙古科爾沁牛業股份有限公司，企業相關證照齊全。在超市內的三文魚專櫃，執法人員還現場檢測了放置三文魚冰面的表面溫度，為5.7℃。閻祖強表示，雖然符合相關要求，但最好保持在4℃，“任何食品生産經營者都應當理解，在食品安全管理上，再怎麼苛求細節都不為過。”

為保障市民春節期間的食品安全，連日來，市食藥監管局領導分別帶隊，會同上海市16個區縣監管部門，共出動3000多人次，對全市食品生産、食品流通和餐飲單位的食品安全情況開展專項檢查，重點對2455戶生産經營年夜飯外賣套餐等食品的食品生産企業、中央廚房、超市和餐飲門店開展監督檢查。

從檢查情況來看，大部分食品生産經營企業基本符合食品安全要求，對於個別不符合食品安全要求的企業，監管部門已責令其落實整改措施，並依法予以查處。春節期間，各級食藥監管部門還將繼續組織力量，對食品生産經營企業開展監督檢查，確保廣大市民過一個平安祥和的春節。