菜價肉價還將“飛”多久？

新華社北京4月11日電（記者 林暉、于佳欣、郭強）國家統計局11日發佈的數據顯示，3月ＣＰＩ同比上漲2.3%，其中鮮菜價格與豬肉價格上漲佔據主導因素，分別影響ＣＰＩ上漲約0.92個百分點和0.64個百分點。

為何近期菜價肉價持續高漲？價格還將“飛”多久？記者就此進行了實地調研。

現狀：菜價與豬價“齊飛”

早上8時，北京市大興區康莊公園早市，熙熙攘攘的人流把狹窄的過道擠得水泄不通。

“最近菜價漲得厲害，到早市來買還能便宜點。”一位拉著購物小推車的阿姨告訴記者，她家離早市走路要半個小時，最近為了省點錢天天來這裡買菜。

在這個離新發地市場不遠、周邊地區最大的早市，記者看到，儘管這裡的蔬菜價格與超市相比較為“親民”，但大量普通蔬菜價格依然維持高位：西紅柿1斤4.5元、尖椒1斤5元、菜花1斤7元、蒜1斤9元。豬肉價格更是堅挺，普通的五花肉1斤18.5元，腔骨1斤23元。

在大型超市，菜價更是高企。在北京西便門附近的一家大型連鎖超市，記者看到，大蔥標價每斤8.6元，冬瓜也達到7元多，成為眾多蔬菜中的高價菜。

“現在的大蔥一天一個價，上週一天能波動20%到30%。”北京首航超市採購總監邵海盛告訴記者，去年同期蔥價僅為今年的四到五折，目前大蔥價格還在上漲。

有“蔬菜市場晴雨錶”之稱的中國蔬菜價格指數——壽光農産品物流園價格指數顯示，3月份壽光農産品物流園蔬菜價格定基指數為223.97點，環比上漲11.36%，同比更是大幅上漲64%。

專家分析，當前菜價上漲，但交易量同比明顯下降，一方面是蔬菜市場正處於“春淡”，另一方面，受今年超強厄爾尼諾現象影響，南方持續暴雨導致“南菜北運”供給不足。此外，還有2大因素或為菜價高企“推波助瀾”。

一是流通環節費用高昂。北京新發地批發市場一位張姓客商説，一根蔥從田間地頭到餐桌，要至少經過收購商、批發商、運輸商、零售商等5個環節，這其中産生費用、損耗等加碼，使得蔬菜零售價可能上漲數倍。二是，在漲價預期影響下，部分從業人員可能存在囤貨炒作行為。

趨勢：菜價已呈“分化”態勢

商務部新聞發言人沈丹陽預測，未來一段時間，隨著各地氣溫回升，蔬菜上市量將逐步增加，預計菜價總體將呈現回落態勢。

記者在一些菜市場看到，目前蔬菜價格已有“分化”態勢，部分種類的蔬菜價格回落明顯，例如黃瓜1斤2元，西葫蘆1斤1.8元，與往日“平峰”時期價格差別不大。部分攤販也表示，這幾天進菜價格已經有所“鬆動”。

據了解，每年4月份，北京蔬菜供應鏈會進行2個轉換：一是産地轉換，蔬菜供應地逐漸由南向北轉移；二是生産方式轉換，北方産區的蔬菜逐漸由暖棚向冷棚、由大棚生産向露地生産轉換。北京新發地批發市場每週市場動態顯示，本週，隨著轉換進程加快，部分蔬菜價格已有回落跡象。

菜價可能回落，豬肉價格在一段時間內卻可能還要高位運行。國家發展改革委10日稱，當前生豬價格高位運行帶有恢復性和補償性。預計今後一段時間生豬價格可能高位趨穩，但上漲空間有限。

“目前豬價已經進入新一輪上漲週期，預計豬價維持高位應該是今年的常態，但是暴漲可能性不大。”農業部畜牧業司司長馬有祥表示，根據農業部監測，當前生豬産能在加快恢復，飼料成本較低，生豬疫情穩定，豬價沒有進一步暴漲的動力和基礎。

中國生豬預警網首席分析師馮永輝認為，生豬供給偏緊局面在短期內難以改變，其高價位和高利潤很可能將一直延續到今年年底。

對策：加強供應、適時有效啟動臨時補貼機制

持續上漲的菜價、肉價已經引起相關部委高度重視。農業部要求，把抓好蔬菜生産、保障市場供應作為當前農業農村經濟的重要任務。商務部也表示，將進一步加大市場監測力度，及時發佈市場供需和價格變化信息，引導養殖、加工企業根據市場需求合理補欄。

物價上漲，“受傷”最大的無疑是低收入人群和困難群眾。國家發展改革委負責人表示，將執行好社會救助和保障標準與物價上漲挂鉤的聯動機制，及時向困難群眾發放價格臨時補貼。

據了解，目前海南省已經建立並及時啟動對困難戶、低保戶等低收入群體的臨時補貼機制，海口、儋州、瓊海、萬寧、瓊中等5個市縣對低收入群體共發放臨時價格補貼2039萬元。

江西省價格鑒定監測管理局有關負責人表示，如果當地居民基本生活費用價格指數漲幅連續3個月達到或超過3%時，將及時啟動社會救助和保障標準與物價上漲挂鉤聯動機制，給困難群體發放物價補貼。

專家表示，要從根本上降低菜價，應降流通成本，做好産銷對接，建設公益性農産品批發市場等基礎設施，發展冷鏈物流技術等。商務部研究院流通消費所副主任陳麗芬認為，除“農超對接”、“農餐對接”外，還應大力提倡和推廣城郊農民專業合作社開展的“社區直送”和“週末菜市場”，批發市場大型經銷商開展“批零對接”和“場地對接”等，讓農民與市民兩頭都受益。