全民營養周：專家提醒水果蔬菜應佔據餐盤“半壁江山”

新華社北京５月１６日電（記者 胡浩）營養是健康的基礎。在全民營養週期間，國家衛生計生委、中國記協、中國營養學會１６日在京聯合啟動中國健康知識傳播激勵計劃的果蔬營養與膳食平衡項目，呼籲公眾攝入足量蔬菜水果，佔到每天餐盤中食物總量的一半。

國家衛計委疾控局慢病處處長吳良有指出，中國居民營養與慢性病狀況報告（２０１５）顯示，我國居民蔬菜攝入不足，而且攝入量在下降，同時，水果攝入量處於較低水平。而糖尿病、高血壓等慢性疾病與百姓的日常飲食習慣有密切關係。

２０１６版《中國居民膳食指南》建議，普通人每天應該吃３００至５００克蔬菜。與大家通常認為水果不在正餐中的做法不同，這次中國的膳食指南中首次明確將水果列在餐盤中，建議每天食用２００克至３５０克水果。

中國營養學會理事長楊月欣介紹，果蔬中富含人體必需的營養素，蔬菜中富含維生素、礦物質、膳食纖維和植物化學物，水果中則富含維生素Ｃ、膳食纖維、鉀、鎂等。富含蔬菜水果的膳食能夠降低腦中風和冠心病風險，還可以降低胃腸道癌症的發生風險。每天“半斤水果一斤菜”，還會降低肉類、油、鹽的攝入，促進整個膳食的均衡。

中國健康知識傳播激勵計劃是國家衛計委、中國健康教育中心和中國記協辦公室聯合發起並指導的健康知識傳播項目。該項目自２００５年推出，每年選定威脅大眾健康的慢性疾病或危險因素作為主題，進行針對大眾的系列健康傳播活動。即將於６月１６日至１７日在北京召開的第七屆中國慢病管理大會上，專家還將就我國慢病防治形勢、面臨的問題與挑戰等提出建議和對策。