全國畜禽屠宰監管工作座談會在重慶召開

近日，全國畜禽屠宰監管工作座談會在重慶召開。會議強調，各級農牧部門要充分認識屠宰監管面臨的新形勢、新任務、新要求，全面貫徹中央關於加強食品安全工作的決策部署，全面落實政府屬地管理責任、部門監管責任、屠宰企業主體責任，構建“地方政府負總責、監管部門各負其責、屠宰企業為第一責任人”的屠宰監管責任體系。

會議指出，2015年，各級農牧部門著力構建屠宰監管新體系、著力構建屠宰行業管理新格局、著力實施屠宰檢驗檢疫新制度、著力規範行業發展新秩序，屠宰監管工作取得積極成效。

會議要求，各級農牧部門要抓住屠宰質量安全控制關鍵環節，重點抓好小型屠宰場點、屠宰環節病死畜禽無害化處理和“代宰”行為監管，努力確保屠宰環節質量安全。今年要重點做好以下工作：一是加快建章立制步伐。切實做好屠宰行業管理法規、規章、標準的制修訂工作，不斷完善屠宰法規標準體系。二是做好生豬屠宰監管“掃雷行動”。針對當前屠宰環節存在的突出問題，嚴查重點風險區域，盯緊重點監管目標，繼續保持高壓嚴打態勢，嚴懲重處屠宰違法行為。三是狠抓屠宰行業管理規範化建設。在規範屠宰監督執法機構、規範屠宰監督檢查行為和落實企業主體責任等方面爭取新的突破，努力提升屠宰行業管理水平。四是加強宣傳培訓。抓緊建立健全屠宰從業人員培養培訓機制，加大屠宰管理法律法規和肉品安全知識的普及力度，努力提高屠宰行業管理、監督執法和企業從業人員素質，形成全社會共同維護肉品質量安全的良好氛圍。五是促進屠宰行業健康發展。抓緊研究制定屠宰行業發展規劃，積極爭取屠宰行業支持政策，做好行業發展統計監測，開展屠宰企業標準化示範創建，有效提升畜禽屠宰行業競爭力。