食品藥品監管總局：端午節粽子安全消費提示

一年一度的端午節即將來臨，也是人們食用粽子的高峰時期，國家食品藥品監管總局提示消費者在選購、貯存、烹煮和食用粽子時，應當注意以下方面：

一是通過正規可靠渠道購買並保存相應購物憑證，要看清外包裝上的相關標識，如生産日期、保質期、生産者名稱和地址、成分或配料表、食品添加劑、食品生産許可證編號等標識是否齊全；查看包裝是否完整或真空包裝是否漏氣漲袋、散裝粽子有沒有變質；不要購買無廠名、廠址、生産日期和保質期的産品，不要購買超過保質期的産品。

二是對於真空包裝類和速凍類粽子，購買後按照標簽所示方式保存，並按照標示食用方法加工食用。散裝粽子注意適量買入，最好是現吃現買，避免粽子變質。生熟粽子分開貯存，打開的粽子放在室溫下不得超過2小時。

三是食用前應洗凈雙手，冷藏或冷凍過的粽子，要徹底加熱，吃剩的粽子不要反復加熱，不要食用餡料已發酸、發苦或口味不正的粽子。

近期，總局組織了端午節粽子專項抽檢，發現的主要問題是商業無菌不達標和檢出甜味劑安賽蜜和糖精鈉。其中，商業無菌一般指食品經過適度的熱殺菌以後，不含有致病微生物和常溫下能在其中繁殖的非致病性微生物。本次發現商業無菌不達標説明相關生産經營企業可能未按要求嚴格控制生産加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與産品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。安賽蜜和糖精鈉是常用的合成甜味劑，主要用於蜜餞等食品中，但不得用於粽子中。本次在粽子中檢出安賽蜜和糖精鈉説明相關生産企業可能為增加産品甜味，超範圍使用了甜味劑。

消費者如果發現購買的粽子和生産經營粽子的單位存在食品安全問題，可撥打當地食品藥品監管部門投訴舉報電話12331。