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農業部紮實推進馬鈴薯主食加工産業開發

2016-08-29 19:32 來源: 農業部網站
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馬鈴薯主食産品已達240多種
農業部紮實推進馬鈴薯主食加工産業開發

近年來,農業部紮實推進馬鈴薯主食加工産業開發工作,組建馬鈴薯主食加工産業聯盟,加快技術裝備研發和科技成果轉化,加大展示推介力度,促進了馬鈴薯主食加工産業開發良好態勢的形成。

一是技術裝備研發不斷突破。針對馬鈴薯中不含面筋蛋白,馬鈴薯主食加工存在成型難、易斷條等問題,成功研發真空和面、恒溫恒濕熟化、綾織複合壓延、單/雙螺桿擠壓成型技術等關鍵加工技術;優化産品配方,將馬鈴薯主食中馬鈴薯佔比提高到50%;試製家庭用馬鈴薯麵條機、大型馬鈴薯擠壓麵條生産線、馬鈴薯饅頭生産線設計研發工作。目前僅農業部研發團隊,就形成核心專利120余項,部分馬鈴薯主食已實現連續化生産。

二是産品開發種類不斷豐富。隨著《關於推進馬鈴薯産業開發的指導意見》的發佈,全國馬鈴薯主食加工相關科研單位、企業和社會組織,對馬鈴薯主食産品開發的熱情與日俱增,馬鈴薯食品層出不窮、馬鈴薯添加的比例也逐漸加大。目前已經形成包含馬鈴薯主食、馬鈴薯休閒食品、地方特色馬鈴薯食品等六大系列240多種産品,為馬鈴薯主食消費提供了更為豐富的選擇。

三是群眾消費認知不斷增強。在河北、湖北、寧夏、黑龍江等地開展展示推介、參加國際薯博會等大型展覽、組織馬鈴薯主食校園行、進社區等活動數十次,編印馬鈴薯主食系列叢書8冊,大力進行主食消費引導和市場培育,助推了群眾消費新型馬鈴薯主食的熱情。

四是工商資本熱情不斷高漲。在農業部大力推動和聯盟帶領下,馬鈴薯主食産品潛在需求不斷被挖掘,加之當前主食加工産品巨大的需求空間,不斷激發著工商資本的投資熱情。一年來,相關專利技術轉讓達20余項;在項目帶動下,僅北京、河北、內蒙古等9個試點省和上海、哈爾濱、杭州、西安等7個試點市,就有200多家企業參與了馬鈴薯主食産業開發。同時,在河北、內蒙古、甘肅等馬鈴薯重點産銷區,馬鈴薯加工逐漸向主食加工轉型。

【我要糾錯】 責任編輯:劉淼
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