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2016年烏魯木齊市餐飲業銷售額超百億元

2017-01-12 11:21 來源: 新疆日報
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2016年,烏魯木齊市餐飲業銷售額超過百億元,增長8%左右。這是10日烏魯木齊飲食服務行業協會公佈的《2016年度烏魯木齊市餐飲行業調查報告》顯示的數據。

報告顯示,截至2016年底,烏市餐飲行業全年營業收入持續增長,各業態協調發展,總體向好,成為烏市第三産業中的重要支柱。

報告顯示,烏市市民最愛吃新疆菜、川菜和火鍋。全年,烏市餐廳數量約為2.8萬多家,從業人員25萬人,較2015年略有增長。烏魯木齊飲食服務行業協會秘書長白京堂表示,去年烏市餐飲行業實現穩中回升,餐飲市場正處於由傳統“粗放式、經驗式”經營向“精細化、規模化”發展的轉型期;大眾化餐飲成為市場主體,佔據全行業營業收入80%的市場份額,經營業態多樣化趨勢明顯。

白京堂説,目前限額以上餐飲發展形勢不容樂觀,中低檔特色正餐佔比最大,團膳快餐發展最快,休閒餐飲網點增加最多,農家樂生態園假日餐飲最火爆,中央廚房食品配送單位顯亮點等。

報告還分析了消費者在餐飲場所的消費支付方式,與2015年相比,第三方平臺支付的比重從9.9%躍升至35.6%,實現大幅增長。此外,刷卡消費降幅較大,從49%降至30%,現金支付佔28%。會員儲值卡、團購等預付方式佔6%的比重。

截至目前,烏市21條街區等被評為“烏魯木齊市級特色美食街”稱號,117家企業被評為“國家級鑽級酒家酒店”,85家餐飲企業獲得“烏魯木齊餐飲名店”稱號,179道菜品被評為“名菜、名點、名小吃”。(記者 哈斯葉提·居瑪)

【我要糾錯】 責任編輯:雷麗娜
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