天津回族聚居村新春加強牛羊肉監管

新華社天津1月27日電（記者李鯤）位於京津公路“黃金走廊”的北辰區天穆鎮天穆村是天津市最大的回族聚居區之一，也是天津市重要的牛羊肉集散地，為保障春節期間的牛羊肉安全供應，當地有關部門採取了一系列措施加強監管。

天穆村約有人口1．7萬，其中回族人口1．53萬，是天津著名的回族聚居村，天穆鎮政府也因設在該村而得名。據天穆鎮市場監管所所長穆懷立介紹，天穆牛羊肉長期享譽京津，冬季每天的市場需求量能達10萬餘斤，夏季的日需求量也有約5萬斤。

“為扶持天穆牛羊肉這塊傳統品牌，區、鎮兩級市場監管部門共同開展了牛羊肉專項整治行動，通過‘白加黑’不間斷工作模式凈化市場。”天津市北辰區市場監管局副局長沙傑説。

據天穆鎮市場監管所副所長任志剛介紹，天穆村有100多戶牛羊肉經營者，很多商戶流動經營、證照不全，為讓消費者吃上放心牛羊肉，“我們挨家挨戶排查、宣講，上門服務，為證照不全的經營者辦理營業執照。”

此外，任志剛説，通過多輪全覆蓋的檢查和經營服務評比，天穆鎮市場監管所還為符合條件的經營者頒發有關誠信經營的牌子，有這塊牌子的商戶往往更吸引消費者，越來越多的經營者開始更加嚴格地要求自己。

雖然牛羊肉的零售發生在白天，但批發多集中在夜間。“為防止一些不法商販流竄交易，我們採取更為嚴密的布控。”穆懷立説。

天穆鎮市場監管所厚厚的一大摞《天穆鎮牛羊肉專項治理工作登記表》詳細記錄了該所聯合北辰區市場監管局等有關部門每次執法的詳細經過。在1月4日的執法記錄上，記者看到，他們布控了4個點位，淩晨1:20齣發，淩晨2:00查扣了一輛藍色單排座貨車，並移交有關部門，從現場照片看，當天大霧瀰漫，能見度非常低。

由於天穆鎮市場監管所人數最少時僅有9名執法人員，其中男同志6人，加班熬夜成了常事。

據天穆鎮市場監管所副所長田玉璐介紹，為充實執法力量，北辰區市場監管局稽查大隊、食品科和天穆鎮政府、派出所等有關部門經常同他們開展聯合夜查，從去年6月底至今年1月25日，他們共開展聯合夜查112次，依法查扣問題牛羊肉6批次。

市場的凈化讓正規經營者的生意有所改善，歐麥爾軒牛羊肉經營部的負責人穆懷傑告訴記者，經過幾個月的專項整治，他的銷售額從每天四五千元提升至了七八千元，特別是挂了“無注水牛肉經營者”的牌子後，顧客更多了。連續三代經營牛羊肉的大海牛羊肉攤點的老闆時玉彬説，經過整治，外地宰的牛羊肉流入減少了，原來的銷售量一天宰一頭牛就足夠，現在得宰兩頭。

記者在天穆村調研時遇到了從天津市河東區專程前來購買牛羊肉的龍女士，她表示，自己一直都相信天穆牛羊肉，最近經常看到執法人員抽檢，相信市場會變得更加規範和安全。

據穆懷立介紹，他們在北辰區市場監管局的指導下，給每戶經營者建立了牛羊肉經營戶索證索票文件夾，實現外省進津牛羊肉批批有票證，本地屠宰牛羊肉來源可溯，“我們希望通過自己的努力能讓老百姓過上一個更加安全的春節”。