食品藥品監管總局通告3批次食品不合格

近期，國家食品藥品監督管理總局組織抽檢炒貨食品及堅果製品、飲料、澱粉及澱粉製品、食用油、油脂及其製品、肉製品和水産製品等6類食品615批次樣品，抽樣檢驗項目合格樣品612批次，不合格樣品3批次。檢測項目見附件。根據食品安全國家標準，個別項目不合格，其産品即判定為不合格産品。具體情況通告如下：

總體情況：飲料150批次，不合格樣品2批次；澱粉及澱粉製品45批次，不合格樣品1批次。食用油、油脂及其製品96批次，肉製品150批次，炒貨食品及堅果製品61批次，水産製品113批次，均未檢出不合格樣品。

不合格産品情況如下：

標稱樂百氏（廣東）桶裝水發展有限公司武漢分公司生産、由武漢市黃陂區灄口許廟羅英日雜百貨店銷售的樂百氏飲用天然泉水，溴酸鹽檢出值為0.014mg/L。比標準規定（不超過0.01mg/L）高出40%。初檢機構為廣州質量監督檢測研究院、復檢機構為廣東出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心。

標稱浙江佰利佰瑞食品有限公司生産、由溢豐食品專營店在飛牛網銷售的經點藍莓果汁飲料，莧菜紅檢出值為0.0054g/kg。標準規定為不得使用。檢驗機構為成都市食品藥品檢驗研究院。

由英山特産專營店在蘇寧（網站）銷售的大別山紅薯粉絲，鋁的殘留量（以幹基計）檢出值為345.9mg/kg。比標準規定（不超過200mg/kg）高出73%。檢驗機構為國家食品質量安全監督檢驗中心。

對上述抽檢中發現的不合格産品，生産企業所在地浙江、湖北等省食品藥品監管部門已責令企業查清産品流向，召回不合格産品，並分析原因進行整改；經營單位所在地上海、江蘇、湖北等省食品藥品監管部門已要求有關單位立即採取下架等措施，控制風險，並依法予以查處。查處情況於2017年4月30日前報國家食品藥品監督管理總局並向社會公佈。

小貼士：部分不合格項目的小知識

一、溴酸鹽

其他飲用水中的溴酸鹽是水源水在經過臭氧消毒後所産生的副産物。《食品安全國家標準 包裝飲用水》（GB 19298—2014）規定其他飲用水中溴酸鹽含量點0.01mg/L。長期飲用具有較高含量溴酸鹽的飲用水，可能會對人體健康造成一定影響。

二、莧菜紅

莧菜紅是一種合成著色劑，用於改變飲料的色澤有較好的效果。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）規定果、蔬汁飲料中莧菜紅點0.05g/kg，同時也應滿足産品明示質量要求。合成著色劑幾乎沒有營養價值，長期大量食用合成著色劑超標的産品可能對人體健康産生一定影響。

三、鋁的殘留量

在傳統粉絲粉條加工過程中，添加硫酸鋁鉀（明礬）可以提高粉絲的韌性，減少斷條損失。硫酸鋁鉀的添加會造成粉絲粉條中鋁殘留。《國家衛生計生委關於批准β－半乳糖苷酶為食品添加劑新品種等的公告》（2015年第1號）中要求粉絲粉條中鋁的殘留量不得超過200mg/kg。長期過量攝入鋁會導致運動和學習記憶能力下降，影響兒童智力發育，抑制胎兒的生長髮育。