中國主導制定的豆製品國際標準實施
助傳統食品開拓國際市場

新華社北京6月30日電（記者 雷敏）記者29日從中國商業聯合會獲悉，由第38屆國際食品法典委員會（CAC）大會發佈的《非發酵豆製品》標準，現已通過CAC食品添加劑法典委員會以及分析和採樣方法法典委員會的評審，正式開始實施。該標準是中國主導制定的第一個CAC商品標準，由中國商業聯合會提出並全程組織完成，有助於中國傳統食品開拓國際市場。

據了解，國際食品法典委員會由聯合國糧食和農業組織、世界衛生組織共同創建。《非發酵豆製品》CAC標準覆蓋豆漿、豆腐、豆腐幹和腐竹4種産品，均是我國傳統豆製品。該標準于2002年在食品法典委員會亞洲協調會上首次提出，在十多年的制定過程中，得到國內食品法典委員會牽頭部門衛生部和農業部的指導，國內眾多企業、行業協會共同參與技術指標的研究，與10多個CAC成員國成立電子工作組和實體工作組，反復修改文本，最終在第19屆CAC亞洲協調會上完成了該標準的實質性審查，並在第38次CAC會議上通過正式批准發佈。

中國商業聯合會會長姜明表示，我國是大豆的主要生産國和加工國，食用豆製品已有上千年的歷史，是中國飲食文化中具有代表性的食品。豆製品富含植物蛋白，其營養價值符合現代消費的健康原則。該標準的發佈將提升我國豆製品的國際知名度，更好地為全球提供優質食物來源，也促進我國大豆産業深加工和國際化的發展。