安徽黃山：“臘八豆腐”香飄臘八

1月23日在黃山市西遞鎮葉村拍攝的由豆製品手藝人葉建業製作的“臘八豆腐”。

農曆臘八來臨之際，安徽省黃山市黟縣西遞鎮的豆製品手藝人開始忙著製作“臘八豆腐”。“臘八豆腐”是黟縣民間風味特産，用大豆、辣椒、五香等原料經熬煮、濾渣、定型、壓制、烘烤、晾曬6道工序純手工製作而成，色澤溫潤、入口鬆軟，深受當地百姓和遊客喜愛。

新華社發（施亞磊 攝）

1月23日，黃山市西遞鎮葉村的豆製品手藝人葉建業在分裝點過滷水的豆腐。

農曆臘八來臨之際，安徽省黃山市黟縣西遞鎮的豆製品手藝人開始忙著製作“臘八豆腐”。“臘八豆腐”是黟縣民間風味特産，用大豆、辣椒、五香等原料經熬煮、濾渣、定型、壓制、烘烤、晾曬6道工序純手工製作而成，色澤溫潤、入口鬆軟，深受當地百姓和遊客喜愛。

新華社發（施亞磊 攝）

1月23日，黃山市西遞鎮葉村的豆製品手藝人葉建業用紗布包好豆腐定型。

農曆臘八來臨之際，安徽省黃山市黟縣西遞鎮的豆製品手藝人開始忙著製作“臘八豆腐”。“臘八豆腐”是黟縣民間風味特産，用大豆、辣椒、五香等原料經熬煮、濾渣、定型、壓制、烘烤、晾曬6道工序純手工製作而成，色澤溫潤、入口鬆軟，深受當地百姓和遊客喜愛。

新華社發（施亞磊 攝）

1月23日，黃山市西遞鎮葉村的豆製品手藝人葉建業將包好的“臘八豆腐”放在木板上進行壓制。

農曆臘八來臨之際，安徽省黃山市黟縣西遞鎮的豆製品手藝人開始忙著製作“臘八豆腐”。“臘八豆腐”是黟縣民間風味特産，用大豆、辣椒、五香等原料經熬煮、濾渣、定型、壓制、烘烤、晾曬6道工序純手工製作而成，色澤溫潤、入口鬆軟，深受當地百姓和遊客喜愛。

新華社發（施亞磊 攝）