重慶北碚：“蠟梅花酒”飄香臘月

1月12日，在重慶市北碚區靜觀鎮，花農篩選蠟梅花以備釀造使用。

重慶市北碚區靜觀鎮蠟梅栽培歷史悠久。寒冬，蠟梅開花時節，當地農戶將蠟梅花釀造成蠟梅花酒，以提高蠟梅的附加值。

蠟梅花酒釀造要經過篩選鮮花、鮮花發酵、花汁分離、澄清汁液、勾兌原酒、儲存陳釀、凈化過濾、調味定型等工序，釀出的酒具有氣味芬芳、滋味甘醇等特點。

新華社發（秦廷富 攝）

1月12日，在重慶市北碚區靜觀鎮，花農篩選蠟梅花以備釀造使用。

重慶市北碚區靜觀鎮蠟梅栽培歷史悠久。寒冬，蠟梅開花時節，當地農戶將蠟梅花釀造成蠟梅花酒，以提高蠟梅的附加值。

蠟梅花酒釀造要經過篩選鮮花、鮮花發酵、花汁分離、澄清汁液、勾兌原酒、儲存陳釀、凈化過濾、調味定型等工序，釀出的酒具有氣味芬芳、滋味甘醇等特點。

新華社發（秦廷富 攝）

1月12日，在重慶市北碚區靜觀鎮，花農篩選蠟梅花以備釀造使用。

重慶市北碚區靜觀鎮蠟梅栽培歷史悠久。寒冬，蠟梅開花時節，當地農戶將蠟梅花釀造成蠟梅花酒，以提高蠟梅的附加值。

蠟梅花酒釀造要經過篩選鮮花、鮮花發酵、花汁分離、澄清汁液、勾兌原酒、儲存陳釀、凈化過濾、調味定型等工序，釀出的酒具有氣味芬芳、滋味甘醇等特點。

新華社發（秦廷富 攝）

1月12日，在重慶市北碚區靜觀鎮，靜合園供銷合作社工作人員何百萬將蠟梅花倒入釀造缸中。

重慶市北碚區靜觀鎮蠟梅栽培歷史悠久。寒冬，蠟梅開花時節，當地農戶將蠟梅花釀造成蠟梅花酒，以提高蠟梅的附加值。

蠟梅花酒釀造要經過篩選鮮花、鮮花發酵、花汁分離、澄清汁液、勾兌原酒、儲存陳釀、凈化過濾、調味定型等工序，釀出的酒具有氣味芬芳、滋味甘醇等特點。

新華社發（秦廷富 攝）

1月12日，重慶市北碚區靜觀鎮靜合園供銷合作社工作人員過濾蠟梅花汁。

重慶市北碚區靜觀鎮蠟梅栽培歷史悠久。寒冬，蠟梅開花時節，當地農戶將蠟梅花釀造成蠟梅花酒，以提高蠟梅的附加值。

蠟梅花酒釀造要經過篩選鮮花、鮮花發酵、花汁分離、澄清汁液、勾兌原酒、儲存陳釀、凈化過濾、調味定型等工序，釀出的酒具有氣味芬芳、滋味甘醇等特點。

新華社發（秦廷富 攝）

1月12日，在重慶市北碚區靜觀鎮靜合園供銷合作社，釀酒技師萬天孝用蠟梅花汁調配基酒。

重慶市北碚區靜觀鎮蠟梅栽培歷史悠久。寒冬，蠟梅開花時節，當地農戶將蠟梅花釀造成蠟梅花酒，以提高蠟梅的附加值。

蠟梅花酒釀造要經過篩選鮮花、鮮花發酵、花汁分離、澄清汁液、勾兌原酒、儲存陳釀、凈化過濾、調味定型等工序，釀出的酒具有氣味芬芳、滋味甘醇等特點。

新華社發（秦廷富 攝）

這是1月12日在重慶市北碚區靜觀鎮拍攝的蠟梅花酒。

重慶市北碚區靜觀鎮蠟梅栽培歷史悠久。寒冬，蠟梅開花時節，當地農戶將蠟梅花釀造成蠟梅花酒，以提高蠟梅的附加值。

蠟梅花酒釀造要經過篩選鮮花、鮮花發酵、花汁分離、澄清汁液、勾兌原酒、儲存陳釀、凈化過濾、調味定型等工序，釀出的酒具有氣味芬芳、滋味甘醇等特點。

新華社發（秦廷富 攝）